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晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（1月2日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（1月2日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

参照 : park.ajinomoto.co.jp

おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ママの負担を味の素が解決！ AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬

レシピ・料理・ご飯

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参照 : park.ajinomoto.co.jp

主菜【レンジローストビーフ】

本格的なローストビーフ！電子レンジで簡単に作れます♪

材料（2人分）

・牛もも赤身肉・かたまり：300g ・Ａ　「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」：大さじ1 ・Ａ　はちみつ：大さじ1/2 ・Ｂ　「瀬戸のほんじお」：小さじ1/3 ・Ｂ　粗びき黒こしょう：少々・Ｃ　しょうゆ：大さじ1 ・Ｃ　酢：大さじ1 ・Ｃ　黒酢：大さじ1 ・クレソン：1束・おろしわさび少々

つくり方

〈1〉耐熱皿に牛肉をのせてＡをからめ、室温に約３０分～１時間おく（時間外）。時々上下を返しながらよくからめ、下味をつける。〈2〉（１）の牛肉全体にまんべんなくＢをこすりつけ、ラップせずに電子レンジ（６００Ｗ）で約３分、上下を返してさらに約１分加熱する。〈3〉すぐにアルミホイルで（２）の牛肉をおおい、約３０分～１時間おく（時間外）。〈4〉小鍋に（２）の耐熱皿にたまったの肉汁を入れ、Ｃを加えて火にかけて煮詰め、ソースを作る。〈5〉（３）の牛肉を薄く切って器に盛り、クレソン、おろしわさびを添え、（４）のソースをかける。＊オリーブオイル、はちみつで下味をつけて室温に戻してから調理すると失敗することもなく、風味もよく、やわらかく仕上がります。

栄養情報（1人分）

・エネルギー：374 kcal ・塩分：2.2 g ・たんぱく質：33.1 g ・野菜摂取量（※）：17 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜【レンジローストビーフ】　／　AJINOMOTO PARK ｜レシピ大百科

本格的なローストビーフ！電子レンジで簡単に作れます♪たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。

副菜【冬野菜のゆずピクルス】

ブロッコリーやかぼちゃを使った人気の副菜レシピです。

材料（8人分）

・ブロッコリー・正味：1個（150g）・かぼちゃ：150g ・にんじん：1/2本（80g）・かぶ：1個（70g）・ゆずの皮・せん切り：適量・Ａ　酢：250ml ・Ａ　水：250ml ・Ａ　砂糖：大さじ5 ・Ａ　「瀬戸のほんじお」：大さじ1 ・Ａ　赤唐がらし・種を除く：1本・Ａ　うま味調味料「味の素®」70g瓶：8ふり

つくり方

〈1〉鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷まし、ピクルス液を作る。〈2〉ブロッコリーは小房に分け、かぼちゃは５ｍｍ幅の薄切りにする。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、かぶは２ｃｍほど葉を残し、８等分のくし形に切る。〈3〉鍋に湯を沸かし、（２）のブロッコリー・かぼちゃ・にんじんを１分ゆでてザルに取って冷ます。〈4〉密封できる袋に（３）、（２）のかぶ、ゆずの皮を入れる。（１）のピクルス液を注ぎ入れ、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で漬ける（時間外）。＊液もれが気になる場合は、袋をさらに密閉容器に入れてください。＊漬けた翌日から食べられます。

栄養情報（1人分）

・エネルギー：45 kcal ・塩分：1.1 g ・たんぱく質：1.3 g ・野菜摂取量（※）：53 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【冬野菜のゆずピクルス】　／　AJINOMOTO PARK ｜レシピ大百科

ブロッコリーやかぼちゃを使った人気の副菜レシピです。たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。

汁物【焼き大根のスープ煮】

焼きめの香ばしさが、スープになじんでおいしい。大根の甘味も引き立ちます。

材料（2人分）

・大根・15cm：450g ・パセリ：少々・Ａ　水：2カップ・Ａ　「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1/2 ・Ａ　「瀬戸のほんじお」：小さじ1/3 ・Ａ　こしょう：少々・「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1

つくり方

〈1〉大根は１．５ｃｍ厚さの輪切りにして皮をむき、５ｍｍ深さほどの格子状の切り目を両面に入れて、半分に切る。パセリはみじん切りにする。〈2〉フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて両面を焼く。大根に焼き色がついたら、Ａを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、フタをして１５～２０分煮る。〈3〉器に盛り、（１）のパセリを散らす。