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おうちごはんはコレで決まり!今日の献立3品(1月1日)【AJINOMOTO PARK|レシピ大百科】

おうちごはんはコレで決まり!今日の献立3品(1月1日)【AJINOMOTO PARK|レシピ大百科】
参照 : park.ajinomoto.co.jp
おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介!ママの負担を味の素が解決! AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品(主菜・副菜・汁物)をチェックしよう♬
おうちごはんはコレで決まり!今日の献立3品(1月1日)【AJINOMOTO PARK|レシピ大百科】
参照 : park.ajinomoto.co.jp

主菜【お雑煮】

出典:park.ajinomoto.co.jp
餅と鶏肉で!結びかまぼこやねじり梅の形にしたら、見ためも華やか、おもてなしにぴったりのお雑煮に♪

材料(4人分)

・餅:4個 ・鶏もも肉:1/2枚(100g) ・小松菜:1/2束(200g) ・紅かまぼこ・7mm厚さ:4枚 ・みつば:4本 ・にんじん:3cm ・A 水:3カップ ・A しょうゆ:小さじ1 ・A 酒:小さじ2 ・A 「ほんだし」:小さじ1 ・A 「瀬戸のほんじお」:小さじ1/2 ・ゆずの皮・好みで:適量

つくり方

〈1〉 餅はラップで包み、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱した後、オーブントースターで軽く焼き目がつく程度に焼く。 〈2〉 鶏肉はひと口大に切り、小松菜はゆでて3~4cm長さに切る。 かまぼこは結びかまぼこにする。 にんじんは4枚に切って花形で抜き、飾り包丁を入れてねじり梅の形にする。 みつばは1cm長さに切る。 〈3〉 鍋にAを入れて煮立て、(2)の鶏肉とにんじんを加えてアクを取りながら煮る。 〈4〉 椀にすべての材料を盛り、(2)のみつばを散らす。 好みでゆずの皮をあしらう。

栄養情報 (1人分)

・エネルギー:188 kcal ・塩分:1.3 g ・たんぱく質:8 g ・野菜摂取量(※):39 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

 主菜【お雑煮】 / AJINOMOTO PARK | レシピ大百科

主菜【お雑煮】 / AJINOMOTO PARK | レシピ大百科

餅と鶏肉で!結びかまぼこやねじり梅の形にしたら、見ためも華やか、おもてなしにぴったりのお雑煮に♪たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。

副菜【煮しめ~ヘルシーおせち~】

出典:park.ajinomoto.co.jp
れんこんや里いもを使った人気の副菜レシピです。

材料(4人分)

・れんこん:200g ・干ししいたけ:8枚 ・里いも:8個(500g) ・こんにゃく:1枚(250g) ・A 水:3カップ ・A 「ほんだし」:小さじ2 ・B みりん:大さじ2 ・B 「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ):小さじ1・1/5(6g) ・しょうゆ:大さじ2 ・にんじん:1本 ・C 水:1カップ ・C 「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ):小さじ1・1/5(6g) ・C 「ほんだし」:小さじ1/2 ・C 「瀬戸のほんじお」:少々 ・絹さや:8枚

つくり方

〈1〉 れんこんは穴と穴の間にタテに浅い切り込みを入れ、穴のいちばん高いところから、切り込みに向かって片側の皮をむく。 8mm幅の輪切りにして水にさらし、花れんこんを作る。 〈2〉 干ししいたけは水でやわらかくもどして軸を取り、カサに十文字の飾り切りをする。 〈3〉 里いもは皮をむいて10分下ゆでし、水にさらしてぬめりを取る。 絹さやはスジを取り、熱湯でサッとゆでて冷水にとる。 〈4〉 こんにゃくは8mm幅に切り、中心に3.5cm長さの切り込みを入れて、片方の端を切り込みにくぐらせる。 熱湯で3分ゆでてザルに上げ、水気をきり、手綱こんにゃくを作る。 〈5〉 にんじんは1cm幅の輪切りにし、梅の抜き型で抜く。 包丁の刃元で花弁の端から中心に向かって放射状に浅い切り込みを入れ、花弁の山形のところから切り込みに向けて包丁を入れ、斜めに切ってねじり梅を作る。 〈6〉 鍋にA、(1)のれんこん、(2)のしいたけ、(3)の里いも、(4)のこんにゃくを入れて火にかけ、煮立ったら、Bを加えて弱火にし、20分煮る。 しょうゆを加えてさらに10分~20分煮る。 〈7〉 別の鍋にC、(5)のにんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして10分煮て火を止め、汁につけたまま冷ます。 〈8〉 器に(6)のれんこん・しいたけ・里いも・こんにゃく、(7)のにんじん、(3)の絹さやを盛り合わせる。

栄養情報 (1人分)

・エネルギー:150 kcal ・塩分:2.3 g ・たんぱく質:5.2 g ・野菜摂取量(※):80 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【煮しめ~ヘルシーおせち~】 / AJINOMOTO PARK | レシピ大百科

副菜【煮しめ~ヘルシーおせち~】 / AJINOMOTO PARK | レシピ大百科

「パルスイート® カロリーゼロ」を使って、煮しめをヘルシーなおせちメニューに大変身☆たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。

副菜【おもてなしやおやつ☆ 栗きんとん】

出典:park.ajinomoto.co.jp
おもてなしやおやつにも◎さつまいもの優しい甘みと栗の風味がマッチ♪

材料(4人分)

・さつまいも・正味:1本(300g) ・栗の甘露煮:12粒 ・A 水:1/2カップ ・A 栗の甘露煮シロップ:大さじ7 ・A 砂糖:大さじ5 ・A みりん:大さじ2 ・A 「瀬戸のほんじお」:少々

つくり方

〈1〉 さつまいもは1cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむき、10分ほど水につけてアクを抜く。 〈2〉 鍋に(1)のさつまいも、水を入れサッとゆでる。 湯を捨て、もう一度ヒタヒタの湯でやわらかくなるまで中火でフタをして20~30分ほど煮る。 〈3〉 ゆで汁を鍋にカップ1/4ほど残して、鍋の中で(2)のさつまいもをマッシャーでつぶす。 〈4〉 Aを加え弱火にかけて、ポタージュ状になるまで木ベラで練り混ぜながら2~3分煮る。 〈5〉 濃度がついてきたら、栗の甘露煮を加えて、弱火で栗が温まるまで2~3分煮る。

栄養情報 (1人分)

・エネルギー:343 kcal ・塩分:0.2 g ・たんぱく質:1.6 g ・野菜摂取量(※):0 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

副菜【おもてなしやおやつ☆ 栗きんとん】 / AJINOMOTO PARK | レシピ大百科

副菜【おもてなしやおやつ☆ 栗きんとん】 / AJINOMOTO PARK | レシピ大百科

おもてなしやおやつにも◎さつまいもの優しい甘みと栗の風味がマッチ♪たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。

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主菜:きのこたっぷりかけそば、副菜:小松菜とにんじんのごま和え、副菜:レンジで作るかぼちゃの煮物

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主菜:たらのハーブバターソテー、副菜:豆腐のカプレーゼ、汁物:シェフのまかないほうれん草の洋風みそ汁

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主菜:香味スタミナ鍋、副菜:やみつき!無限パプリカ、副菜:エリンギの豆板醤炒め