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レシピ・料理・ご飯
晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（10月13日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（10月13日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

参照 : park.ajinomoto.co.jp

おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ママの負担を味の素が解決！ AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬

レシピ・料理・ご飯

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参照 : park.ajinomoto.co.jp

主菜【ハムとレーズン入りさつまいもコロッケ】

さつまいものホクホク感とほんのりとした甘みがおいしいコロッケ。

材料（2人分）

・さつまいも：200g ・玉ねぎ：1/4個分・ロースハム：60g ・レーズン：大さじ1 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」：少々・こしょう：少々・薄力粉：大さじ2 ・溶き卵：1/2個分・パン粉：1/2カップ・「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ用：適量・「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1/2 ・ルッコラ：1袋 50g ・ミニトマト・半分に切る：6個

つくり方

〈1〉さつまいもは輪切りにして皮をむく。玉ねぎはみじん切りにする。ハムは５ｍｍ角に切る。レーズンは水につけてもどす。〈2〉（１）のさつまいもをゆでて、大きめのボウルに移し、熱いうちに木ベラなどでつぶす。〈3〉フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になって、しんなりしたら、火を止めて、粗熱を取る。〈4〉（２）に（３）の玉ねぎ、（１）のハム・レーズン、「コンソメ」、塩・こしょうを混ぜ合わせ、ひと口大のボール状に丸める。〈5〉（４）を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃に熱した油で揚げる。〈6〉器に（５）のコロッケ、食べやすい大きさにちぎったルッコラ、ミニトマトを盛りつける。＊コロッケはお好みの形に作って、楽しみましょう。＊多めに作って冷凍することもできます。

栄養情報（1人分）

・エネルギー：460 kcal ・塩分：1.9 g ・たんぱく質：10.9 g ・野菜摂取量（※）92 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜【ハムとレーズン入りさつまいもコロッケ】／　AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科

さつまいものホクホク感とほんのりとした甘みがおいしいコロッケ。たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。

副菜【キャロットラペ】

にんじんやスライスアーモンドを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・にんじん：正味1本（145g）・「瀬戸のほんじお」：少々・A　湯：大さじ1 ・A　「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1 ・B　酢：大さじ1 ・B　「AJINOMOTO オリーブオイル」：大さじ1/2 ・B　砂糖：小さじ1 ・B　こしょう：少々・スライスアーモンド：大さじ1 ・パセリのみじん切り：適量

つくり方

〈1〉にんじんは５ｃｍ長さのせん切りにし、塩をまぶして５分おき、水気が出たら軽く洗って、水気をしぼる。〈2〉ボウルにＡを入れて混ぜ、「コンソメ」が溶けたら、Ｂを加えて混ぜ合わせ、（１）のにんじん、アーモンドを加えてあえる。〈3〉器に盛り、パセリをふる。＊にんじんのせん切りはスライサーを使うと便利です。