晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（3月1日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】
おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ママの負担を味の素が解決！
AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬
主菜【野菜と一緒に 豚こま切れ肉で作る肉豆腐】
豚こま肉でもおいしい♪お肉と野菜のバランスが◎
材料（4人分）
・豚こま切れ肉：300g
・木綿豆腐：1丁
・ねぎ：1本
・さやいんげん：4本
・にんじん：1/2本
・しらたき・小：1袋（100g）
・「ほんだし」：小さじ1
・Ａ しょうゆ：大さじ3
・Ａ みりん：大さじ2
・Ａ 砂糖：大さじ1・1/2
・Ａ 酒：大さじ1
・水：2カップ
つくり方
〈1〉
豆腐はヨコ半分に切って１．５～２ｃｍ幅に切る。
ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
にんじんは小さめの乱切りにする。
しらたきは湯通ししてから食べやすい長さに切る。
〈2〉
さやいんげんは塩ゆでし、半分に切る。
〈3〉
鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立たせる。
水を加えて再び煮立ったら、豚肉を加えてアクを取りながら煮る。
〈4〉
肉に火が通ったら（１）の豆腐・ねぎ・にんじん・しらたきを加え、落としぶたをして中火で煮汁が少し残る程度まで１０分ほど煮る。
火を止め、味を含ませる。
〈5〉
器に盛り、（２）のさやいんげんを添える。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：270 kcal
・塩分：2.4 g
・たんぱく質：22.5 g
・野菜摂取量（※）：36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚こま切れ肉や木綿豆腐を使った「豚こま切れ肉で作る肉豆腐」の作り方です。豚こま肉でもおいしい♪お肉と野菜のバランスが◎
副菜【かぶの赤じそあえ】
かぶを使った人気の副菜レシピです。
材料（2人分）
・かぶ：1個（80g）
・Ａ 赤じそのふりかけ：小さじ1
・Ａ 酢：小さじ1
・Ａ 砂糖：小さじ1
・Ａ うま味調味料「味の素®」70g瓶：4ふり（0.5g）
つくり方
〈1〉
かぶは薄い半月切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてあえる。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：15 kcal
・塩分：0.3 g
・たんぱく質：0.4 g
・野菜摂取量（※）：36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶや赤じそのふりかけを使った「かぶの赤じそあえ」の作り方です。ふりかけを使って、かんたん赤じそあえ！さわやかな味わいです♪
汁物【たっぷり輪切りねぎ入りお麩の味噌汁】
長ねぎや小ねぎを使った人気の汁物レシピです。
材料（2人分）
・長ねぎ：1本（100g）
・小ねぎ：5本
・Ａ 水：1・1/2カップ
・Ａ 「お塩控えめの･ほんだし」：小さじ2/3
・焼き麩：12個
・みそ：大さじ1/2
つくり方
〈1〉
ねぎ、小ねぎは小口切りにする。
〈2〉
鍋にＡ、麩を入れて火にかけ、麩がもどったら（１）のねぎ・半量の小ねぎを加えて煮る。
ねぎに火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。
〈3〉
器に盛り、残りの小ねぎをのせる。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：72 kcal
・塩分：0.7 g
・たんぱく質：5 g
・野菜摂取量（※）：46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
長ねぎや小ねぎを使った「たっぷり輪切りねぎ入りお麩の味噌汁」の作り方です。長ねぎや小ねぎを使った人気の汁物レシピです。
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