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晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（1月3日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（1月3日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

参照 : park.ajinomoto.co.jp

おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ママの負担を味の素が解決！ AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬

レシピ・料理・ご飯

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参照 : park.ajinomoto.co.jp

主菜【五目ちらしずし】

ひとつひとつの素材を丁寧に仕込んで、彩り豊かに♪お祝いやおもてなしにもぴったり◎

材料（4人分）

・米：2・1/2合（400g）・水：450ml ・Ａ　酢：大さじ4 ・Ａ　砂糖：大さじ1 ・Ａ　「瀬戸のほんじお」：小さじ1/2 ・Ａ　「ほんだし」：小さじ1 ・油揚げ：1/2枚（10g）・れんこん：1/2節（125g）・にんじん：1/2本（100g）・しいたけ：6個（60g）・絹さや：12枚・Ｂ　水：大さじ3 ・Ｂ　みりん：大さじ2 ・Ｂ　砂糖：大さじ1 ・Ｂ　「瀬戸のほんじお」：小さじ1/4 ・Ｂ　「ほんだし」：小さじ1/2 ・卵：1個・「AJINOMOTO サラダ油」：少々・いり白ごま：小さじ1

つくり方

〈1〉米は洗ってザルに上げ、１０分ほどおいて水気をきる。炊飯器に入れて分量の水を加え、３０分ほどおいて普通に炊く（時間外）。〈2〉れんこんは３ｍｍ幅のいちょう切りにし、サッと水洗いして水気をきる。にんじんは短冊切りにし、しいたけは軸を切り落とし、５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取ってゆで、斜め半分に切る。油揚げは半分に切り、ヨコに３ｍｍ幅に切る。〈3〉鍋に（２）のれんこん・にんじん・しいたけ・油揚げ、Ｂを入れてサッと混ぜて中火にかける。煮立ったら弱火にしてフタをし、煮汁がほぼなくなるまで１０分ほど煮る。火からおろし、そのまま冷ます。〈4〉ボウルに卵を溶きほぐす。フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて、薄く広げて焼く。裏返して両面焼いて火を通し、まな板に取り出し、細く切って錦糸卵を作る。〈5〉（１）のご飯が炊き上がったら、混ぜ合わせたＡを全体に回しかけ、切るように混ぜる。（３）を加えて大きく混ぜ合わせ、器に盛る。ごまをふって（２）の絹さや、（４）の錦糸卵を飾る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー：460 kcal ・塩分：1.4 g ・たんぱく質：9.9 g ・野菜摂取量（※）：55 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜【五目ちらしずし】　／　AJINOMOTO PARK ｜レシピ大百科

ひとつひとつの素材を丁寧に仕込んで、彩り豊かに♪お祝いやおもてなしにもぴったり◎たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。

副菜【黒豆とチーズのひねり揚げ】

パッパッとふりかけるだけでいつもの料理が大変身！黒豆やチーズをワンタンの皮で包んで揚げるだけ、「つくばね」に見立てたひと口おつまみです。

材料（4人分）

・しゅうまいの皮：20枚・プロセスチーズ・8mm角：10個・黒豆の甘煮・10粒：20g ・「AJINOMOTO サラダ油」：適量・「アジシオ」：適量

つくり方

〈1〉しゅうまいの皮１枚を広げ、チーズ１個を中心に置いて、まわりに水を塗り、四隅からキュッと茶巾形にしぼる。同様に１０個分作る。〈2〉同様にしゅうまいの皮で黒豆を１個ずつ茶巾形にしぼり、計１０個作る。〈3〉揚げ油を１７０℃に熱し、（１）、（２）をカラッと揚げ、「アジシオ」をふる。＊揚げているあいだにチーズが流れ出ないように、しゅうまいの皮はしぼった部分をきっちり留めましょう。