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晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（5月6日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（5月6日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

参照 : park.ajinomoto.co.jp

おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ママの負担を味の素が解決！ AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬

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参照 : park.ajinomoto.co.jp

主菜【手巻きずし】

炊きたてご飯やトマトを使った人気の主食レシピです。

材料（3人分）

・炊きたてご飯：400g ・Ａ　米酢：1/4カップ・Ａ　砂糖：小さじ4 ・Ａ　「瀬戸のほんじお」：小さじ2/3 ・トマト：1個・モッツァレラチーズ：1/2個・バジルの葉：6枚・Ｂ　青じそ：10枚・Ｂ　松の実・ローストする：20g ・Ｂ　にんにく・ザク切り：1かけ・Ｂ　パルメザンチーズ：20g ・Ｂ　「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」：大さじ3 ・たい（刺身）：60g ・「瀬戸のほんじお」：少々・こしょう：少々・貝割れ菜：1/2パック・レモン：少々・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」：大さじ1/2 ・牛肩ロース薄切り肉：100g ・「瀬戸のほんじお」：少々・こしょう：少々・Ｃ　しょうゆ：大さじ1/2 ・Ｃ　砂糖：大さじ1/2 ・Ｃ　「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1/2 ・Ｃ　「Cook Do」熟成豆板醤：小さじ1（5g）・Ｃ　いり白ごま：小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」：大さじ1/2 ・のり：適量・レタス：適量・サンチュ：適量＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

〈1〉ご飯はかために炊き、合わせておいたＡを回しかけ、すし飯を作る。〈2〉カプレーゼを作る。トマト、チーズは６等分の輪切りにし、バジルは葉を摘み取る。器にトマト、チーズ、バジルの葉の順に並べる。〈3〉青じそのジェノバソースを作る。フードプロセッサーにＢを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。〈4〉たいのカルパッチョを作る。たいは薄いそぎ切りにして並べ、上から塩・こしょうをふる。〈5〉器に貝割れ菜を敷き、上に（４）のたい、薄切りにしたレモンを交互に並べオリーブオイルを回しかける。〈6〉牛肉の四川風を作る。牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふって混ぜ合わせておいたＣをからめる。〈7〉フライパンをよく熱し、ごま油を加え、（６）の牛肉を手早く炒める。器にレタスなどを敷いて盛り、ごまをふる。〈8〉のりに（１）のすし飯をのせ、好みの（２）、（５）、（７）の具を巻く。（２）のカプレーゼには（３）の青じそのジェノバソースをかけていただく。