晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（12月31日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】
おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ママの負担を味の素が解決！
AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬
主菜【きのこたっぷりかけそば】
しめじやゆでそばを使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
・しめじ：1パック（100g）
・しいたけ：1パック（100g）
・まいたけ：1パック（100g）
・なめこ：1袋（50g）
・油揚げ：1枚
・「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」：1袋（8g）
・水：6カップ
・Ａ 酒：大さじ3
・Ａ みりん：大さじ2
・Ａ しょうゆ：大さじ3
・Ａ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1・1/3
・ゆでそば：4玉
・糸みつば：適量
・七味唐がらし：適量
つくり方
〈1〉
しいたけは石づきを取って細切りにし、しめじ、まいたけは石づきを取って小房に分ける。
まいたけは熱湯でサッとゆでる。
〈2〉
油揚げはゆでて油抜きし、タテ半分に切ってから細切りにする。
〈3〉
鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水を入れ、（１）のきのこ類、（２）の油揚げ、なめこを加え煮立てる。
アクを取り、Ａで味つけをし、きのこ汁を作る。
〈4〉
そばを熱湯で温め、ザルに上げて湯をよくきって器に盛り、（３）のきのこ汁をかける。
刻んだみつばを散らし、七味唐がらしをふる。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：299 kcal
・塩分：2.8 g
・たんぱく質：13 g
・野菜摂取量（※）：3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
４種のきのこがたっぷりのかけそば☆お夜食にもピッタリです♪たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。
副菜【小松菜とにんじんのごま和え】
小松菜とにんじんで彩り良く仕上げて◎
材料（2人分）
・小松菜：1/2束（150g）
・にんじん：3cm（30g）
・Ａ すり白ごま：大さじ1
・Ａ 「ほんだし」：小さじ1/2
・Ａ 砂糖：小さじ1/2
・Ａ しょうゆ：小さじ1/3
つくり方
〈1〉
小松菜はサッとゆで冷水にとり、水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切る。
にんじんはせん切りにする。
〈2〉
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の小松菜・にんじんを加えてあえる。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：41 kcal
・塩分：0.5 g
・たんぱく質：2 g
・野菜摂取量（※）：78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜とにんじんで彩り良く仕上げて◎たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。
副菜【レンジで作るかぼちゃの煮物】
レンジで簡単！かぼちゃの煮物♪
材料（4人分）
・かぼちゃ：400g
・Ａ 水：1/4カップ
・Ａ しょうゆ：大さじ1
・Ａ 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）：大さじ1（15g）
・Ａ 「ほんだし いりこだし」：小さじ1
つくり方
〈1〉
かぼちゃは種とワタを取ってひと口大に切る。
〈2〉
耐熱容器にＡを入れて混ぜ、（１）のかぼちゃを加えてサッと混ぜ合わせる。
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど、竹串がスッと通るまで加熱し、ラップをかけたまま粗熱を取る。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：87 kcal
・塩分：1 g
・たんぱく質：2.2 g
・野菜摂取量（※）：90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで簡単！かぼちゃの煮物♪たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。
味の素パークでは、つくるだけにとどまらず『こんな楽しさあったんだ!』と感じられるような、様々な食の体験を“もっと”お届けします。いつも生活の中心にある”食”を通じて毎日を明るく、楽しく。
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主菜：たらのハーブバターソテー、副菜：豆腐のカプレーゼ、汁物：シェフのまかないほうれん草の洋風みそ汁
主菜：たらのハーブバターソテー、副菜：豆腐のカプレーゼ、汁物：シェフのまかないほうれん草の洋風みそ汁
主菜：もちもち豆腐のお好み焼き、副菜：ブロッコリーの「ほんだし」和え、汁物：にんじんといんげんのごま油風味味噌汁
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