晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（7月5日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】
おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ママの負担を味の素が解決！
AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬
主菜【ズッキーニのスペイン風オムレツ】
ズッキーニや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
・ズッキーニ・正味：1本（150g）
・玉ねぎ・正味：1/2個（100g）
・ベーコン：50g
・卵：6個
・Ａ 牛乳：大さじ3
・Ａ 「ピュアセレクト マヨネーズ」：小さじ1
・Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1
・Ａ 「瀬戸のほんじお」：小さじ1/4
・Ａ こしょう：少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」：大さじ1
つくり方
〈1〉
ズッキーニは薄い輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
〈2〉
ボウルに卵を割りほぐしてザルでこし、Ａを加えて混ぜ合わせる。
〈3〉
フライパン（１５ｃｍ）にオリーブオイルを熱し、（１）のズッキーニを入れて焼き、焼き色がついたら、いったん取り出す。
〈4〉
同じフライパンを熱し、（１）のベーコンを入れて炒め、焼き色がついたら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、中強火にし、（２）を流し入れ、箸でかき混ぜながら、フワフワの半熟状にする。
〈5〉
（３）のズッキーニを並べてのせ、フタをして３分ほど蒸し焼きにする。
皿などを使って裏返し、再びフタをして、さらに３分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。
＊ズッキーニの代わりにれんこんやにんじんなどを輪切りにしてもおいしくお作りいただけます。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：461 kcal
・塩分：2.4 g
・たんぱく質：24.4 g
・野菜摂取量（※）：125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ズッキーニや玉ねぎを使った「ズッキーニのスペイン風オムレツ」の作り方です。ズッキーニや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
副菜【ルッコラとトマトのサラダ】
トマトやルッコラを使った人気の副菜レシピです。
材料（2人分）
・トマト：1個
・ルッコラ：20g
・Ａ 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」：小さじ2
・Ａ 酢：小さじ2
・Ａ バルサミコ酢：小さじ1/2
・Ａ こしょう：少々
つくり方
〈1〉
トマトはヘタを取り、乱切りにする。
ルッコラは３ｃｍ長さに切る。
〈2〉
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のトマト・ルッコラを加えてサッとあえ、器に盛る。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：59 kcal
・塩分：0 g
・たんぱく質：0.9 g
・野菜摂取量（※）：110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトやルッコラを使った「ルッコラとトマトのサラダ」の作り方です。トマトやルッコラを使った人気の副菜レシピです。
汁物【カリフラワーとえびのスープ】
カリフラワーやえびを使った人気の汁物レシピです。
材料（2人分）
・カリフラワー：80g
・えび：4尾
・酒：少々
・Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ：小さじ1/2
・Ａ 水：1・1/4カップ
・「瀬戸のほんじお」：小さじ1/4
・こしょう：少々
つくり方
〈1〉
カリフラワーは小房に分け、サッとゆでる。
えびは背ワタを取って殻をむき、酒をふる。
〈2〉
鍋にＡを入れて煮立て、（１）のえびを加えて、ひと煮立ちしたら、（１）のカリフラワーを加え、塩・こしょうで味を調える。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：15 kcal
・塩分：0.9 g
・たんぱく質：2.5 g
・野菜摂取量（※）：20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カリフラワーやえびを使った「カリフラワーとえびのスープ」の作り方です。カリフラワーやえびを使った人気の汁物レシピです。
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主菜【そうめんチャンプルー】、副菜【豆苗とエリンギのお浸し】、汁物【オクラとコーンのお吸いもの】
主菜【レンジ蒸し鶏と野菜のサラダ】、副菜【レーズン入りキャロットラペ】、汁物【えびとオクラのカレースープ】
主菜【おかわり必至！ だし炊きたこ飯】、副菜【なすとツナの和風炒め】、汁物【トマトとオクラの冷たいうま塩汁】
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