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晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（1月13日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（1月13日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】

参照 : park.ajinomoto.co.jp

おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ママの負担を味の素が解決！ AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬

レシピ・料理・ご飯

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参照 : park.ajinomoto.co.jp

主菜【手巻き寿司】

お好みの具材で手巻き寿司を楽しみましょう♪

材料（4人分）

・米：2合・水：300ml ・「ほんだしこんぶだし」：小さじ1/3 ・Ａ　酢：80ml ・Ａ　砂糖：大さじ1・1/3 ・Ａ　「瀬戸のほんじお」：小さじ1/2 ・焼きのり・全形：8枚・まぐろ（刺身）：100g ・紋甲いか・刺身用：100g ・うなぎのかば焼き：1串・いくら：50g ・牛焼き肉用：150g ・Ｂ　ねぎのみじん切り：大さじ1 ・Ｂ　酒：大さじ1 ・Ｂ　しょうゆ：大さじ1 ・Ｂ　「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」：大さじ1/2 ・Ｂ　にんにくのみじん切り：少々・Ｂ　しょうが汁：少々・Ｂ　「丸鶏がらスープ」：少々・いり白ごま：少々・厚焼き卵：60g ・たくあん：6cm ・きゅうり：1本・納豆：1パック・梅干し・大：2個・青じそ：12枚・Ｃ　おろしわさび：適量・Ｃ　しょうゆ：適量

つくり方

〈1〉米は洗って分量の水で普通に炊く。〈2〉ボウルに「こんぶだし」、Ａを入れて混ぜ、合わせ酢を作る。〈3〉大きなボウルに炊き上がった（１）のご飯を移し入れ、（２）の合わせ酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜて、粗熱を取り、すし飯を作る。〈4〉ボウルにＢを混ぜ合わせて牛肉を入れ、もむようにして下味をつけ、２０分ほどおく。〈5〉フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（４）の牛肉を広げるようにして入れて強火で焼き、裏返して同様に焼く。取り出して冷まし、５～６ｃｍ長さの細切りにし、ごまをふる。〈6〉まぐろ、いか、うなぎの蒲焼き、厚焼き卵、たくあん、きゅうりはそれぞれ５～６ｃｍ長さの細切りにする。〈7〉梅干しは種を取り、包丁でこまかくたたく。のりは４等分に切る。〈8〉器に（５）・（６）・（７）の具、いくら、納豆、しそを盛り合わせて、（３）のすし飯を添える。〈9〉のりにすし飯を少しのせ、お好みの具をのせて手巻きにし、Ｃのわさびじょうゆをつけていただく。＊具はこの他にも、ツナマヨネーズ・たらこ・ハム・チーズ・スモークサーモンなどお好みものをご用意ください。

栄養情報（1人分）

・エネルギー：621 kcal ・塩分：2.9 g ・たんぱく質：39.4 g ・野菜摂取量（※）：37 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜【手巻き寿司】　／　AJINOMOTO PARK ｜レシピ大百科

お好みの具材で手巻き寿司を楽しみましょう♪たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。

副菜【ブロッコリーとえびのあえもの】

ブロッコリーやむきえび（大）を使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

・ブロッコリー：1/2個・むきえび（大）：80g ・Ａ　酒：少々・Ａ　「瀬戸のほんじお」：少々・Ａ　こしょう：少々・水：3カップ・「ほんだし」：小さじ1・1/4 ・湯：大さじ1 ・おろしわさび：適量

つくり方

〈1〉ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむき、ひと口大に切る。〈2〉えびは背ワタを取り、Ａで下味をつける。〈3〉鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」小さじ１を加え、（１）のブロッコリーをゆでてザルに上げて冷ます。（２）のえびもゆでてザルに上げ冷ます。〈4〉ボウルに「ほんだし」小さじ１／４、湯を入れて合わせて冷まし、おろしわさびを混ぜ、（３）のえび・ブロッコリーを順にあえる。