旬を食べさせてあげたい!離乳食さつまいもレシピ5選

旬を食べさせてあげたい!離乳食さつまいもレシピ5選
参照 : pixabay.com
自然な甘さが美味しいさつまいも。離乳食初期から食べられて、扱いも簡単な便利野菜です。赤ちゃんが手軽に旬の味を楽しめるレシピをご紹介します。
旬を食べさせてあげたい!離乳食さつまいもレシピ5選
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【離乳食初期】基本のさつまいもペースト

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<材料>  さつまいも…1本 水…適宜 湯冷し(orお湯で溶いた粉ミルク)…適宜 _____________________ <作り方> ①皮を剥き、輪切りにしたさつまいもを水にさらしてアク抜きする ②耐熱容器にさつまいもと、浸るくらいの水を入れて電子レンジで加熱 ※機種によって加熱時間を調整してください。600Wなら5分程度 ③爪楊枝を刺してみて、スッと通るくらい柔らかくなったら、取り出して裏漉しする ④お湯で溶いた粉ミルクや、湯冷ましを加えて、食べやすい固さになるまで伸ばす _____________________ 最初はひとさじずつ、様子を見ながら食べさせてあげましょう。 慣れてきたら10倍粥に混ぜて、さつまいも粥にしても美味しいです♪

【離乳食中期】さつまいもとりんごのトロトロ煮

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<材料>  さつまいも…1/2本 りんご…1/2個 水…適宜 葛粉(or片栗粉)…小さじ1 _____________________ <作り方> ①皮を剥き、小さめの角切りにしたさつまいもを水にさらしてアク抜きする ②りんごの皮を剥き、種の部分を取り除き、さつまいもと同じくらいの大きさの角切りにする ③鍋の中にさつまいも、りんご、ひたひたの水を入れて、柔らかくなるまで煮る ④煮えたら、水で溶いた葛粉を入れてトロミをつける ___________________ 最初は煮崩れるくらい柔らかくして、離乳食の進み具合に応じて固さを調節しましょう。 ミキサーなどでペースト状にすれば、初期の赤ちゃんでも食べられます。

【離乳食中期】さつまいもプリン

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<材料>  さつまいも…80g お湯で溶いた粉ミルク…100ml 卵黄…1個分 _____________________ <作り方> ①皮を剥き、小さめに切ったさつまいもを水にさらしてアク抜きする ②電子レンジで加熱、または茹でて柔らかくしたさつまいもを、裏漉しする ③さつまいも、卵黄、ミルクをボウルの中でしっかり混ぜ合わせる ④茶漉しなどで漉しながら耐熱容器へ入れる ⑤蒸気の上がった蒸し器で5分加熱する ⑥火を止めてからも5分ほど蒸らし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす ___________________ 温かいままでも美味しいです。 離乳食の進み具合によって、粉ミルクを牛乳に置き換えてもOK!

【離乳食後期】さつまいもの小豆粥

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<材料>  さつまいも…1/2本 小豆…1/4カップ 米…1合 水…適宜 _____________________ <作り方> ①ひたひたの水で小豆を茹でる。煮立ったら煮汁を捨てるのを2回繰り返して、渋を抜く ②渋を抜いた小豆を、再びひたひたの水で中火にかけ、柔らかくなるまで煮る ③小豆と煮汁を分ける ④さつまいもを小さめの角切りにし、水にさらしてアク抜きしておく ⑤鍋の中に煮汁、さつまいも、米を入れて、柔らかく煮えるまで炊く ⑥火を止める直前に小豆を入れて、軽く混ぜ合わせる ___________________ 我が家では、すり潰した黒ごまをかけて食べさせていました。 大人の分にはお好みで塩を加えても◎

【離乳食後期】掴み食べに!さつまいもおやき

<材料>  さつまいも…80g 黒ごま…小さじ1〜1/2 きな粉…小さじ1〜1/2 片栗粉…小さじ3〜4 お湯で溶いた粉ミルク…適宜 _____________________ <作り方> ①皮を剥き、小さめに切ったさつまいもを水にさらしてアク抜きする ②電子レンジで加熱、または茹でて柔らかくしたさつまいもを、裏漉しする ③材料を全て混ぜ合わせる。ミルクの量は、全体が耳たぶ位の固さになるように調節する ④5〜10等分くらいにして、スティック状に成形し、油を引いたフライパンで焼く ⑤軽く押しつけながら弱火で転がして、焼き目をつける ___________________ 片栗粉を同量の小麦粉に置き換えると、ほろっとした食感に。 黒ごまときな粉の代わりにチーズを入れれば、おかずっぽく仕上がります◎
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秋から冬にかけて旬を迎えるさつまいも。 寒い時期は、大人も焼き芋が恋しくなりますよね。 我が家では離乳食後期頃から、買い物に出掛けた先で買った焼き芋をスプーンですくって食べさせていました。 ちょうど良い加減に柔らかく焼けているので、そのままあげられて便利です(笑) ただし、結構甘くてどんどん食べてしまうので、一度にあげすぎないように注意してくださいね!

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