知らなかった…料理本には載ってない“ちょっとした小技”でいつもの料理もワンランクUP！

海苔におろし金で穴開けるとか、炊飯器で野菜を炊くとかの小ネタが意外に反響あったんですが、この手の #地味に便利な料理の小ワザ って需要あるんでしょうか。タグ作って収集してみたいですがどうでしょう。とりあえず「簡単なジャガイモの皮の剥き方」と「葉物野菜の保存法」をどうぞ。 pic.twitter.com/7YzpgpNmkw

— 小雪 (@lgm_) 2017年4月20日

ペットボトルのキャップは5cc=小さじ1
100均ショップで人気のオサレウォーターボトルの蓋は大さじ2
の計量が可能　#地味に便利な料理の小ワザ

なので、我が家ではオサレボトルに雑穀米を入れ、米3合につきキャップ1杯分をざっくり入れている

— おーさか（旧osaka） (@0_saka) 2017年4月21日

キャベツとかレタスとか結球する野菜は芯に十字の切り込みを薄く入れて湿らせたキッチンペーパー張り付けて(巻いてもいい)、ビニールに入れとくと比較的長持ち。 #地味に便利な料理の小ワザ

— 雲井はな (@hana_km12) 2017年4月21日

知っておくと意外と役に立つ料理豆知識メモ：キノコ類はまるっと冷凍しておける。もやしもちょっと茹でとけば冷凍できる。調味料はさしすせその順番に入れる。すせそは沸騰させた後に入れる。圧力鍋超便利。ウェイパー最強。パスタは水から茹で始めてOK。ピザ用チーズと麩はストックおすすめ1

— ALLSWELL (@ALLS77WELL) 2017年4月23日

＜裏技＞
玉ねぎの皮むき

外側の茶色の薄皮がなかなかむけなくて、イライラしたことはありません?
玉ねぎの皮をむくときは、半分に切って、切り口を水につけると、切り口から水分を吸収して、茶色の薄皮がはがれやすくなります。水につけるのは30秒～1分でOK。

— 料理研究家@ゆうき (@enjoycooking02) 2017年4月22日

皆気をつけろ、炊飯器に冷凍シーフードミックスぶっ込む時はちゃんと解凍しないと米は生煮えになるぞ！三回やってやっと気付いたぞ！あと炊き込み系は混ぜるな！やっぱり生煮えの刑だ！手抜き料理の豆知識だ！！

— ごのみや (@5nomiya) 2017年4月24日

こないだテレビでやってたんだけど、ご飯炊く時にはちみつ１さじ入れる、で、感激の旨さに炊き上がったのでみんな騙されたと思って試してみるといい(๑•̀ㅁ•́๑)✧

— ムキ夫 (@mukkiri) 2016年5月19日

電子レンジを使ったクレープの作り方

ラップをお皿に、ピンと張るようにはる。
生地をそのラップにスプーンの裏などで塗る。
↓
電子レンジ600wで1分加熱。
↓
お好みで、生クリームやいちご、チョコレートソースを加えて巻けば完成です。

これで綺麗なクレープの出来上がり

— ことり (@tokotoko000006) 2017年4月26日

ハンバーグを作る時、ひき肉にマヨネーズ入れてみて！
劇的にうまい！

割合はひき肉150ｇ（二人分）にマヨネーズ大さじ 1/2。

騙されてないから入れてみ！

— まちこまち٩(ˊﾛˋ*)و (@tokotoko00004) 2017年4月26日

旬を迎えるなすび。冷蔵庫で保存NG！冷やしすぎると身が縮みます。新聞紙に包んで風通しの良い冷暗所保存がマスト☆にんにく生姜も冷蔵庫保存はNG！にんにくは日陰の風通しがよい場所でネットのまま吊るして保存。生姜は常温保存ですが、夏は新聞紙で包み直接日の当たらない場所にて保存

— ハム子♡ハム男 (@sweetcafe789) 2017年4月26日