イタリアン・マンマ直伝調理法=ぜ~んぶハサミでカット!包丁要らずでカンタン下準備! - Up to you!

イタリアン・マンマ直伝調理法=ぜ~んぶハサミでカット!包丁要らずでカンタン下準備!

イタリアン・マンマ直伝調理法=ぜ~んぶハサミでカット!包丁要らずでカンタン下準備!
イタリアでは、食材を切るのにハサミが大活躍します。家庭ではもちろん、プロの料理人も使う調理テクニックで、色々な調理バサミも市販されています。手早くチャキチャキ下準備出来ちゃうので、忙しいパパママにもおすすめ!
イタリアン・マンマ直伝調理法=ぜ~んぶハサミでカット!包丁要らずでカンタン下準備!

ハサミでカンタン下準備!

日本人からしてみたらビックリなのですか、イタリアでは、食材をカットするのにハサミを多用します。もちろん包丁とまな板も使いますが、けっこう色んなものをハサミでじょきじょき。

イタリア料理などでは、まな板を使うことはあまりなく、キッチンばさみで切ってそのまま鍋に入れていきます。

出典:next.spotlight-media.jp
お魚も!

マンマは、まな板は使わず魚の下処理にはハサミを使う! (調理用の大ばさみで、切る度にバチバチという音がしていた)

出典:www.club.lagostina.jp

ハサミ登場!イタリア人、魚をさばくのにビシバシとハサミを使います。

出典:cucisici.exblog.jp
エビも!
お肉も!
お野菜も!
ハーブ類のみじん切り用には5枚刄の特製ハサミもあります。
実は我が家にもありますが、大きな一枚海苔を細切りにするのにも便利です。

切り分ける時も!

調理だけでなく、出来上がったお料理を切り分ける時にもハサミを使います。
特にピザやパイなど、平たくてカットしやすいものにおすすめ。ナイフを使うより切りやすくて早いですよ~☆切り分け用のサーバー付きのハサミまであるんです!
イタリアの家庭には大抵あるナイフスタンド。ハサミもちゃんとついています。
日本でも、こんなレシピ本があります。ぜひ試してみてください!
出典:www.amazon.co.jp