あの本田圭佑選手も食べている！シンプルを極めた「白パスタ」の正体って？
究極のシンプルさでありがなら、海外では子ども達の定番メニューとして根強い人気の「白パスタ」。サッカーの本田選手や三浦知良選手も、試合前に食べているという噂のパスタを詳しくご紹介します。
◎イタリアでは子どもが最初に食べるパスタ？！
イタリアではパスタ・ビアンカ(Pasta Bianca)と呼ばれる白パスタ。別名、プレーン・パスタやホワイトパスタ等、多様な名前があります。このパスタの正体は、オリーブオイルと塩水で茹でたパスタを和えるだけという極めてシンプルな料理です。海外のイタリアンレストランでも、子供の大好物 「パスタ・マリアーナ（トマトソース）」と並び定番メニューで、キッズメニューには必ず用意されている程。
いわゆる「具なしパスタ」なのですが、非常に奥が深く家庭により個性がでる”マンマの味”とも言えます。イタリア家庭では、食欲がない時や時間がない時の定番料理で、離乳食は粒タイプパスタからスタートし、離乳食を終える頃になると、柔らかめに茹でた白パスタを小さく切って食べるようになり、徐々にソースや具材のバリエーションを増やしていきます。
ママ友との会話で「子どもが茹でただけのパスタが好物」という話題が上がったのですが、確かに具材やパスタソースにあれこれ凝るよりも、超シンプルの方が受けが良かったりします。
◎簡単だけど絶品！白パスタの作り方
・必要な材料はパスタと油（バターorオリーブオイル）！
【材料】2人分
・お好きなパスタ（カッペリーニやスパゲティー、ペンネ等）200g
・オリーブオイル 大さじ2～3
・バター 大さじ1～２
・塩 大さじ1
【お好みで】
・黒コショウ
・ペコリノ・ロマーノチーズかパルメザンチーズ
通常のパスタと同じ様に、パッケージに記載されている時間で茹で上げます。その後、水分を良く切ったらお鍋に戻し、オイル類を和えたら完成です。
バターとオリーブオイルの2種類使用することで、味に奥行きが生まれます。好みによりますが、配分はバターとオリーブオイル 1:2で調整すると絶妙な仕上がりに 。どちらか片方で味付けされても変わらず絶品でしたよ。
◎消化吸収が良い「デュラムセモリナ粉」
このデュラムセモリナ粉は、小麦粉よりもゆっくり消化吸収される上、ミネラルや食物繊維も豊富な食材です。お子さまに小麦アレルギーでもデュラムセモリナ粉なら大丈夫というお子様もいると思いますが、気になる場合は米粉パスタで作っても引けを取らない美味しさですよ。是非、世界一シンプルなパスタ料理「白パスタ」にトライしてみてはいかがでしょう？
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