【お正月食材を活用】おせちに飽きたら何食べる？簡単レシピ３選でマンネリ解消♪
お節料理はお正月のお料理。けれど手間暇かけて作ったり、結構なお値段を出してきれいなお料理を買っても、子どもをはじめ家族ってあまり食べませんよね…確かに飽きるかも！？だからといってママもお正月は楽したい！
そこで、お正月らしさもありながらも簡単で映える＆おせちの残りやお正月素材も使えるレシピをご紹介します。
お節もお正月の2日目には飽きちゃう？ お正月食材を活用しよう
お節料理は、様々な由来がありそれぞれに意味があるお料理です。
見た目も美しく華やかで、お正月にぴったりでしょう。
ですが、昔ながらの味わいや食材は小さなお子さんはなかなか楽しみにくいもの。
また、1度食べれば飽きてしまい、何度も何日も食べ続けることはしないでしょう。
お正月の少し前にクリスマスがあり、洋風のオードブルやチキンなどを食べた場合は特に箸が進まないかもしれません。
けれどせっかくのお正月。
お正月料理の食材を少しずつ使いながら、簡単で映えるお料理を作ってみませんか？
メニューをいくつかご紹介しましょう。
１．餅入りカレーうどん
※画像はイメージです
いつものカレーうどんに、焼いたお餅や残ったカマボコを入れて、ちょっと豪華なお正月カレーうどんはいかがでしょうか。
カレーはレトルトでもOK♪です。
〇材料（一人分）
レトルトカレー
麵つゆ 大さじ２
水
角餅 ２つ
かまぼこ3切れ程度
長ねぎ 5センチ程度
〇作り方
1. レトルトカレーを温めます。レンジでOKのものもありますし、湯煎が必要なものもあるので説明書通りに作りましょう。
2. 角餅に焼き色がつくまで焼きます。トースターやオーブンレンジでOKです。
2. 玉うどんを沸騰したお湯で湯がき、うつわにうどんを入れます。
3. うどんのつゆを作ります。お湯を沸かし、麺つゆを分量通り入れたら、うどんの器に入れましょう。
4. 温めたレトルトカレーをかけ、焼いた角餅とカマボコ、薄切りにした長ねぎを載せたら完成です。
〇ポイント
お好みで七味唐辛子をかけたり、お子さんの場合はパルメザンチーズをかけてもおいしいですよ。
麺つゆの水分があるので、カレーがまろやかにうどんに絡み、おいしいです。
2．黒豆パウンドケーキ
※画像はイメージです
黒豆や栗きんとんも甘いけれど、残りがち。
甘い豆や栗を使ってパウンドケーキを焼いてみませんか。混ぜるだけのレシピをご紹介します。
〇材料(18センチ程度のパウンド型)
黒豆 大さじ4杯程度
栗きんとん 栗4つ～5つ程度
ホットケーキミックス 150グラム
卵 2個
砂糖 50グラム
サラダ油 50CC
〇作り方
１．ホットケーキミックスに油・卵・砂糖を入れて混ぜ合わせます。
２．１に黒豆と栗きんとんを入れ、更に混ぜ込みます。
３．180度に熱したオーブンで30分～40分焼きます。
４．竹串をさして何もついてこなければ完成。
〇ポイント
パウンド型にクッキングシートを敷いておくと、取り出す時ラク＆きれいに出せますよ。
サラダ油をバターに変えるとさらにコク深いおいしさになります。
３．お餅シチュー
※画像はイメージです
食材に小麦粉をまぶして炒める工程をナシにし、お餅でとろみをつけるシチュー。
とろみがあるので体が温まりますよ！
○材料(3人～4人分）
お餅 角餅2個
にんじん 1本
玉ねぎ 小2個
ジャガイモ 3個
鶏もも肉 200グラム
水 200CC
牛乳 300CC
コンソメキューブ1個
塩 少々
バター 大さじ１
〇作り方
１．野菜と肉をカットし、バターでいためます。
２．だいたい火が通ったら水と牛乳、コンソメを入れてにこみましょう。
３．野菜と肉に火が通ったら、角餅を入れて混ぜながら温めます。
４．塩で味を整えたら完成！
〇ポイント
市販のシチュールーでもおいしくできますよ♪
お正月素材を無駄なくおいしく使ってアレンジレシピを作ろう
お正月の食材やお節の残りを使ってできる、お料理やスイーツをご紹介しました。
どれも簡単なので、冬休み中のお子さんと一緒に作るのも良いですね！
ぜひ一緒にトライし、楽ウマお料理を作ってみて下さい。
お正月に余ったお餅を、美味しい料理に大変身させちゃいます！ とっても簡単なのでぜひ試してみてくださいね。
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