子どもも食べやすい！アレンジおせち料理レシピ8選
お正月と言えばおせち料理。張り切って作ってみたは良いものの、いまいち子どもウケが悪い……なんてことはありがちですよね。普段食べ慣れていない料理ばかりでは、子どもも手を付けにくいものです。そこで今回は、子どもが食べやすいアレンジおせちのレシピを特集します！
梅花ソーセージ
お正月料理のかまぼこも美味しいですが、ちょっと趣向を変えて魚肉ソーセージで作った梅花です。形も可愛いですし、パステルな色合いでお重が華やぎますね。
レシピ
①裏ごしたゆでたまご・砂糖・塩を混ぜる
②魚肉ソーセージ5本で①を挟み、アルミホイルで包む
③蒸し器で蒸す
④冷ましてアルミホイルのまま切る
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ふくさ豆腐
鶏ミンチとお豆腐で作った、優しい味のふくさ豆腐。中身や固さを工夫すれば、小さい子でも食べられそうです。色んなお野菜が入れられるので、食生活の乱れがちなお正月には嬉しいですね。
レシピ
①豆腐をチンして水分を抜く
②椎茸・人参・いんげんを切る
③フライパンで鶏ミンチと②・①を炒める
④だし・砂糖など調味料を入れて煮る
⑤枝豆・卵を④に混ぜる
⑥皿に移し、オーブンで焼く
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錦たまご
材料３つでできてしまう、こちらの錦たまご。おせちには紅白のかまぼこなどが多いですが、黄色と白の2色でもおめでたい雰囲気が出ますね。ギュッと固める工程は、子どもと一緒にやっても楽しそうです。
レシピ
①ゆで卵を茹でる
②白身と黄身に分けて、こし器で濾す
③砂糖を②に入れて混ぜる
④タッパーにラップを敷き、白身を詰める
⑤黄身を重ねてチンし、切って盛り付ける
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カニカマなます
なますと言えば、酸っぱくて大人の味というイメージ。ですがこちらは、人参の代わりにカニカマを入れることで、子どもたちでも食べやすい味に仕上がっています。
レシピ
①大根せん切りにし、カニカマはほぐす
②カニカマをフライパンで焼く
③大根をチンする
④粉末寿司酢と②③を和える
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フルーティ田作り
給食に出てくる小魚を残す子って多いですよね。お正月の田作りも同様に、人気とは言い難いです。ですがこの田作りは、ドライフルーツとナッツを加えておやつのようにしてあるので、小魚が苦手な子でもスナック感覚で食べられますね。
レシピ
①いりこをチンする
②フライパンで砂糖・しょう油・水を煮詰める
③火を止めて②と①・ナッツ・ドライフルーツ・バターを混ぜる
④クッキングペーパーの上で乾かす
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じゃがいも餅お雑煮
お雑煮のメイン食材と言えばお餅ですが、小さい子だとお餅も食べさせてあげられませんよね。そんな時には、このじゃがいも餅お雑煮はいかがでしょうか？噛み切りやすいですがちゃんとモチモチなので、小さい子でもお正月気分を味わえますよ。
レシピ
①お雑煮を作る
②じゃがいもをチンしてつぶす
③②に片栗粉・塩コショウを入れて混ぜる
④③に青のり、乾燥パセリ、すりおろしにんじんをお好みで加えて混ぜる
⑤丸めてチンし、盛り付ける
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洋風ミルク栗きんとん
栗きんとんは元々甘くておいしいですが、もっと子どもの口に合うよう、洋風にしてみてはいかがでしょうか？ミルクの優しい風味と甘さで、大人もトリコになってしまう味ですよ。
レシピ
①さつまいもは皮をむいて切り、水にさらす
②さつまいもをチンし、つぶして栗の甘露煮のシロップと混ぜる
③②をチンし、スキムミルク・バターを入れて混ぜる
④栗を加える
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黒豆牛乳プリン
余りがちな黒豆は、プリンにしておいしくいただきましょう！お正月料理に飽きてきた時に、こんなデザート風のおせちがあったら大人も嬉しいですよね。黒豆の蜜と牛乳プリンの甘さが合わさって、絶品です♪
レシピ
【プリン】
①ゼリーの素と砂糖を混ぜる
②鍋に①・バニラエッセンス・牛乳を入れて混ぜる
③鍋を火にかけて沸騰するまで煮る
④③を器に注いで冷ます
【黒豆】
①鍋に水・お茶パックに入れたさび釘・砂糖・醤油・塩を入れて沸騰させる
②黒豆を加えて沸騰させ、一晩寝かせる
③火にかけて灰汁を取り、弱火で煮込み続ける
子どもと一緒においしいお正月を♪
いかがでしたか？お子さんが食べられそうなレシピは見つかったでしょうか。せっかくのお正月、子どもまでみんなが食べられる美味しいおせちでお祝いしてくださいね。
