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【おせち料理】与(四)の重に入る「筑前煮」のいわれ・レシピ【2021年おせち特集】

【おせち料理】与(四)の重に入る「筑前煮」のいわれ・レシピ【2021年おせち特集】
参照 : event.rakuten.co.jp
おせちの中でも人気の高い筑前煮のいわれ・意味についてを解説します。 お正月に筑前煮を食べる由来や起源をご存知ですか?さらに、おすすめの筑前煮レシピも紹介中です。
【おせち料理】与(四)の重に入る「筑前煮」のいわれ・レシピ【2021年おせち特集】
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筑前煮とは?

先の見通しがきくという蓮根、子孫繁栄を例えた里芋、「喜ぶ」の語呂合わせからきている昆布巻きなど、縁起のいい食材で作られます。 色々な具材を一つの鍋で煮ることから、家族が一つに結ばれるという意味もあります。 縁起のいい食材で作る筑前煮は、飾り切りでさらに美しく、食卓を華やかに彩ります。

筑前煮のおすすめレシピ

冷凍の和風野菜ミックスで筑前煮を作りました。 簡単にできます♪

材料(3~4人分)

・和風野菜ミックス(冷凍):1袋(250g) ・鶏もも肉:100g ・油揚げ:1枚 ・砂糖、しょうゆ:各大さじ1 ・★水:カップ1 ・★和風だしの素:小さじ1/2 ・★酒:大さじ1 ・サラダ油:適量

作り方

〈①〉 油揚げは油抜きして、12枚に切る。 鶏肉は一口大に切る。 〈②〉 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れて焼きつけながら炒める。 〈③〉 だいたい火が通ったら、油揚げと野菜ミックスを凍ったまま加える。 砂糖としょうゆを入れ、全体にからめる。 〈④〉 ★を入れて蓋をし、中火で15分煮る。 〈⑤〉 煮えたら火から下ろし、そのまま冷まして味を含ませる。

冷凍野菜ミックスで!簡単筑前煮 レシピ・作り方

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筑前煮の詳しい作り方はこちらをチェック!

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