晩ごはんはコレで決まり！今日の献立3品（9月12日）【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】
おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ ママの負担を味の素が解決！
AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬
主菜【和風麻婆豆腐】
麻婆豆腐は「ほんだし」で和風に仕上げてコク深い一品に♪
材料（2人分）
・絹ごし豆腐：1丁（300g）
・鶏ひき肉：80g
・長ねぎ：1/2本（50g）
・にら：1/4束（25g）
・しいたけ：3個（45g）
・A 水：1カップ
・A 「ほんだし」：小さじ1
・A ゆずこしょう：小さじ1/2
・A 「瀬戸のほんじお」：少々
・B 水：小さじ4
・B 片栗粉：小さじ2
・貝割れ菜：1/4パック
・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1
つくり方
〈1〉
ねぎ、にら、しいたけは粗みじん切りにする。
貝割れ菜は根元を切る。
〈2〉
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら、（1）のねぎ・にら・しいたけを加える。
〈3〉
全体に油がまわったら、Aを加え、豆腐をスプーンですくい入れる。
沸騰したら、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
〈4〉
器に盛り、（1）の貝割れ菜を飾る。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：249kcal
・塩分：1.2g
・たんぱく質：16g
・野菜摂取量（※）：39g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
絹ごし豆腐や鶏ひき肉を使った「和風麻婆豆腐」の作り方です。麻婆豆腐は「ほんだし」で和風に仕上げてコク深い一品に♪
副菜【さやいんげんのごまあえ】
ごまの風味が絶品な和え物◎
材料（2人分）
・さやいんげん：8本
・「瀬戸のほんじお」：少々
・うま味調味料「味の素®」：少々
・練り白ごま：大さじ1
・「パルスイート カロリーゼロ」：小さじ2/3（2g）
・しょうゆ：小さじ1/2
つくり方
〈1〉
さやいんげんはスジを取り、塩、「味の素®」を加えた熱湯でゆでて冷水にとって水気をきり、2cm幅に切る。
〈2〉
練り白ごま、「パルスイート」、しょうゆを混ぜ合わせ、あえ衣を作る。
〈3〉
（2）に（1）のさやいんげんを加えてあえる。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：53kcal
・塩分：0.5g
・たんぱく質：2.1g
・野菜摂取量（※）：27g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さやいんげんや練り白ごまを使った「さやいんげんのごまあえ」の作り方です。ごまの風味が絶品な和え物◎
汁物【トマトのふんわり卵の味噌汁】
トマトと卵を入れて彩りキレイ♪
材料（2人分）
・トマト：1/2個（100g）
・玉ねぎ：1/4個（50g）
・溶き卵：1個分
・A 水：1・1/2カップ
・A 「お塩控えめの･ほんだし」：小さじ2/3
・みそ：大さじ1/2
つくり方
〈1〉
トマト、玉ねぎはくし形に切る。
〈2〉
鍋にA、（1）の玉ねぎを入れて煮る。
玉ねぎがやわらかくなったら、（1）のトマトを加える。
〈3〉
煮立ったら火を弱めてみそを溶き入れ、溶き卵を加えてひと煮立ちさせる。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：67kcal
・塩分：0.8g
・たんぱく質：4.5g
・野菜摂取量（※）：72g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトや溶き卵を使った「トマトのふんわり卵の味噌汁」の作り方です。トマトと卵を入れて彩りキレイ♪
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過去のメニューはこちら
主菜：鶏肉とパプリカのチリソース炒め、副菜：切干大根とにらの中華炒め、汁物：丸鶏スプラウトスープ
主菜：さけのチーズ風味包み焼き、副菜：にんじんのコールスロー、汁物：ズッキーニとベーコンの緑のスープ野菜
主菜：厚揚げとブロッコリーのカレー炒め、副菜：にんじんとしらたきの甘酢きんぴら、汁物：なめことわかめのみそ汁
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