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スーパーの安いお肉が柔らかジューシーに!【プロのステーキレシピ】を大公開♪使うのは自宅にあるものだけ!

スーパーの安いお肉が柔らかジューシーに!【プロのステーキレシピ】を大公開♪使うのは自宅にあるものだけ!
参照 : www.youtube.com
今回は、安いお肉がほんのひと手間で柔らかくなる裏技をご紹介します! 覚えておいて損なし!おもてなしにも使える美味しいステーキレシピです。
スーパーの安いお肉が柔らかジューシーに!【プロのステーキレシピ】を大公開♪使うのは自宅にあるものだけ!
参照 : www.youtube.com

硬いお肉が柔らかくなる裏技!?

皆さんこんにちは。 今回は、硬さが気になるお肉がほんのひと手間で柔らかくなる裏技をご紹介します! 自宅にあるものだけですぐに実践できるので、是非試してみてくださいね。

~プロのステーキレシピ~

30分~1時間 常温 冷蔵庫から出しておく
出典:www.youtube.com
お肉は冷蔵庫から出して30分から1時間ほど放置して常温に戻しておいてください。
プロのステーキレシピ 太いスジ カット
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ではまず、お肉に切り目を入れていきます! 目に見える太いスジを包丁でカットしてください。
脂身の中 硬いスジ カット
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お肉の芯 均一 火が入りやすく
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脂身の中にも硬いスジがあるのでカットしましょう。 こうすることで、お肉の芯まで均一に火が入るそうです。
塩胡椒 全体 振りかける
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全体的に塩と胡椒を振りかけます。
中弱火 表面 焼き色
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フライパンを熱して中強火程度にしたら、お肉を入れて表面にサッと焼き色をつけます。
1分程度 ひっくり返す
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1分程度でひっくりかえします。
アルミホイルに包んで 2分前後 余熱
出典:www.youtube.com
アルミホイルに包んで 2分前後 余熱
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アルミホイルでお肉を包んだら2分寝かせて余熱で火をいれます。
肉を焼いたフライパン 焼き肉のたれ
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肉の旨味 タレ
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待っている間にステーキのタレを作りましょう! お肉を焼いたフライパンに焼き肉のタレを入れて火にかけます。 タレと油が合わさって乳化すれば完成です。
アルミホイルに包んで 2分前後 余熱
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ストレスを与えていない 内側がしっとり カットしやすい
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2分経過したのでアルミホイルからお肉を取り出しカットしていきます!
タレをかけて アンガス牛肩ロースの焼き方
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そして先ほど作ったタレをかけます。

完成しました〜!

アンガス牛肩ロースの焼き方 プロのステーキレシピ
出典:www.youtube.com
とっても豪華なステーキが出来上がりました。 硬さが気になる安いお肉でも、このレシピなら美味しく食べられちゃいますよ♪ お祝いの日のご馳走メニューにもおすすめです。 ぜひ皆さんも試してみてくださいね!

こちらの動画を参考にさせていただきました♪

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