Up to you! トップ
お出かけスポット・イベント
日本初かも！？ベルギーヨーグルト専門店【ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ】が期間限定オープン！

日本初かも！？ベルギーヨーグルト専門店【ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ】が期間限定オープン！

参照 : kaneka-purnatur.jp

オシャレタウン”代官山”の駅前に、日本初上陸のベルギーヨーグルトを使用した専門店「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE（ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ）】を2019年10月16日（水）～11月7日（木）まで期間限定オープン！メニューを監修するのは日本最年少二つ星シェフの厚東シェフ！

お出かけスポット・イベント

seiya

参照 : kaneka-purnatur.jp

「美食の国」と言われるベルギーの食文化とは！

地理的な利点を活かし、美食の国として発展

南にフランス、北にオランダ、東にドイツ、西には海を挟んでイギリス…どのような土地柄から、ベルギーは豊かで質の高い食文化を育んできました！自然に恵まれたベルギーはその土地の魚介類や野菜・肉を使った様々な料理があり、地域や家庭によるそれそれのレシピを大切にしています。

食事の時間を大切にするベルギー人

ベルギーの食文化で最も大切なのは、友人や家族と食事の時間を大切にすることです♬ ベルギーではお祭りごとがあると必ず家族や親戚で食卓を囲んでお祝いをします。親しい人と美味しい食事を取りながら、大いに笑い、語り合って豊かな時間を過ごすのです！

ベルギーの三大名物といったらコレ！

ビール王国！

ビールの種類はなんと800以上！ベルギー国内には120を超える大小さまざまな蒸留所があり、トラピスト会修道院で作れれる上面発酵ビール「トラピストビール」、自然発酵させた伝統的なビール「ランビックビール」、小麦で作られる「ホワイトビール」など、個性豊かなビールが楽しめます♬

ベルギーチョコレート！

ゴディバ、ピエール・マルコリーニ、ヴィタメール、ノイハウス、レオニダス、ガレー、ヴァンテンダー、マリー…日本でも有名なこれらのブランドは、ベルギーでは王室御用達に規定されています！また、ベルギーチョコレートといえば…プラリネ！小さな粒型や角形のチョコレートの中に様々な味のペーストが入ったもので、多くのブランドが宝石のようにデコレーションして展開しています♬

ベルギーワッフル！

パールシュガー入りで丸い形の「リエージュワッフル」と、碁盤の目の模様がついた長方形の「ブリュッセルワッフル」が有名！リエージュワッフルは生地自体に甘みがあるためプレーンで、ブリュッセルワッフルは甘さ控えめなので生クリームをトッピングして食べるのが人気です。

ベルギーヨーグルトってなに？

「濃厚さ」と「なめらかな舌触り」を両立！

2019年、日本に初登場するのが”味覚体験”を楽しむことに特化した「ベルギーヨーグルト」！ギリシャヨーグルトのような「濃厚さ」を持ちながらも「なめらかな舌触り」を両立させた。まさにハイブリット型ヨーグルトです。ベルギーは農業の国ゆえに地産地消の文化が根強く、その土地の牛から搾った新鮮な牛乳を使って各家庭で作られたヨーグルトが食卓に並んできました。ベルギーヨーグルトは、この各家庭独自で作られてきた伝統の製法を厳選して受け継いでいます。

”ヨーグルトにプラスワン”して食べるのがグルメなベルギースタイル！

ヨーグルト＝朝食…のイメージですが、ベルギーで最も多いのはデザート！子供から大人まで毎日食べるものだから、自分が好きなものをプラスして食べるのがポピュラーです。定番はベルギーの家庭に常にストックしているという「コンフィチュール」と合わせて食べるスタイルです。 ※コンフィチュール…果実がゴロゴロ入ったジャムのこと。

【ベルギーヨーグルトピュアナチュール】3つのこだわり！！

なめらかリッチを生む、3つのベルギーヨーグルト伝統製法！

① 味わい深さを生む ”4種類の乳酸菌” ② 独自の味わいと食感を生む ”長期間の2段階発行” ③ とろっとなめらかな食感を保つ ”最低限の撹拌”

出典：kaneka-purnatur.jp
ベルギーヨーグルトピュアナチュールプレーン

出典：kaneka-purnatur.jp
ベルギーヨーグルトピュアナチュールブルーベリー

濃厚なのにとろっとなめらかな独自食感を楽しめる【ベルギーヨーグルトピュアナチュール】生乳本来の甘さを感じられる砂糖不使用タイプのプレーン味と、ヨーグルトとブルーベリーコンフィチュールの二層仕立てのブルーベリー味が登場します！撹拌（混ぜ込み）を最低限に留めることで、ヨーグルトの組織をつぶさず「濃厚さ」と「なめらかな舌触り」の両立を実現！ブルーベリーは最大級9mmにカットし、ジューシーな果実のおいしさを詰め込みました♬

「ピュアナチュール」を融合させたメニューを味わえる”ベルギーヨーグルト専門店”

「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE（ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ）」は、美食の国ベルギーが生んだ、「濃厚さ」と「なめらかな舌触り」の両立を楽しめる『ベルギーヨーグルトピュアナチュール』と、ベルギーの代表的な料理を融合させたオリジナルメニューを楽しめる、日本初のベルギーヨーグルト専門店です！店内はブランドカラーのグリーンとホワイトで統一された上品なくつろぎ空間が広がります！

店内はブランドカラーのグリーンとホワイトで統一された上品なくつろぎ空間が広がります！

メニューの監修は日本人最年少二つ星シェフ「厚東創氏」！

「ピュアナチュール」の濃厚でリッチな味わいを際立たせるのは、日本最年少二つ星シェフの厚東創シェフ！北海道で生まれた厚東創シェフは、フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏やミッシェル・ブラス氏に師事。フランスや日本のレストランで研鑽を積み、エグゼクティブシェフに就任したレストランでは、オープンして4ヶ月で日本のフランス料理界の中では最年少（当時29歳）でミシュラン二つ星を獲得しています！

味わえる料理はこの5品！

① CARBONADE（カルボナード）

牛の塊肉をビールでやわらかく、じっくり煮込んだベルギー伝統料理をアレンジ。濃厚なソースに「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」を加えることで、まろやかな味わいに仕上げました。ベルギーでは一般的なつけあわせのフリットと共に召し上がれ！！【美味しさプラスオン！】コクがありながらもサッパリとした「ベルギーヨーグルトピュアナチュールプレーン」付きです！アクセントとして少量をかけることで、ソースにまろやかを持たせ、味を引き締めてくれます。

② WATERZOOI（ワーテルゾーイ）

ベルギーでポピュラーな伝統料理をアレンジ、野菜と卵黄の旨味が詰まったクリームソースを鶏胸肉とともに。「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」がソースに溶け込み、深いコクのある味わいに！相性抜群のバターライスと共にお楽しみください♬ 【美味しさプラスオン！】後味スッキリさが、料理を軽やかな味へと変化させる「ベルギーヨーグルトピュアナチュールプレーン」付きです！たっぷりとかけて、ヨーグルトの風味をまとったコクのあるソースと共に召し上がれ。

③ TOMATES AUX CREVETTES（トマトオクルヴェット）

小エビとトマトを使ったベルギーの伝統料理を再構築し、食べやすいサラダボウルに仕上げました。サラダのシャキシャキ感、クスクスのプチプチ感、さらにズワイガニのクリームコロッケのサクサク感が絶妙にマッチ！「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」のドレッシングでさっぱりまろやかに仕上げました。【美味しさプラスオン！】濃厚な味わいとなめらかな舌触りをもつ「ベルギーヨーグルトピュアナチュールプレーン」付き！ピュアナチュールをかけることで、クリーミーで酸味のあるドレッシングをかけたような味わいに。野菜本来の味がさらに引き立ちますよ♬

④ BELGIUM GAUFRES（ベルギーワッフル）

「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」を生地に練りこんだベルギーワッフルを、黒黄赤のベルギー国旗をイメージした3種類のフレーバー（ココア・パンプキン・フランボワーズ）にアレンジしました！さらにクリームにも「ベルギーヨーグルトピュアナチュール」を使うことで、軽いながらも優しくリッチな味わいを実現しました！【美味しさプラスオン！】「ベルギーヨーグルトピュアナチュールブルーベリー」付きです！