【おせち料理】弐（二）の重に入る「紅白かまぼこ」のいわれ・レシピ【2021年おせち特集】
おせちの中でも人気の高い紅白かまぼこのいわれ・意味についてを解説します。
お正月に紅白かまぼこを食べる由来や起源をご存知ですか？さらに、おすすめの紅白かまぼこレシピも紹介中です。
紅白かまぼことは？
蒲鉾は「日の出」を象徴するものとして、元旦にはなくてはならない料理。
紅はめでたさと慶びを、白は神聖を表します。
味覚はもちろん、目でも味わう日本料理。新春の食卓に欠かせない蒲鉾や、彩りも賑やかな野菜にも、ひと工夫加えてはいかがでしょうか。
見た目に美しい飾り切りは祝いの日をいっそう華やかにしてくれます。
紅白かまぼこのおすすめレシピ
三つ編みが編めることが条件？お弁当、お節に。
材料（3人分）
・蒲鉾：1本
作り方
〈①〉
蒲鉾は1.5㎝幅にし上の色（赤の場合）付きの部分を片側5ｍｍ残して皮を剥くように切ります。
キッチンバサミを利用しても可、三つ編みに出来るよう三本にカットします。
〈②〉
カットした赤い部分を三つ編みにします。
紅白かまぼこの詳しい作り方はこちらをチェック！
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