「八十八夜」とは？縁起良し＆味わい良し。知って得する、八十八夜にお茶の葉を摘む「理由」まとめ
「夏も近づく八十八夜」と歌い始める「茶摘（ちゃつみ）」の歌、知ってる知ってる～という方は多いハズ！ でもその「八十八夜」にどんな意味があるのか……ご存じでしょうか？
意味を知れば生活がもっと豊かになる＆お子さんにもドヤ顔で説明できちゃう！（笑） 日本人の暮らしと共にあるイベントを、ぜひぜひ楽しく学んでみて～♪
「八十八夜」とは？
「八十八夜（はちじゅうはちや）」とは、立春から数えて88日目にあたる日のこと。主に農作業をおこなう人々のための「雑節」という節目であり、1年の季節の変わりめを表す「夏至や秋分・冬至」（二十四節気）などの補助として、さらに細かく分ける目安として使われるものです。
「雑節」には他にも「節分・彼岸・土用」などがあります。昔の人々はこれらを目安に行動し、毎年たくさんの農作物を収穫してきました。
国立国会図書館の「日本の暦」には、
八十八夜
出典：www.ndl.go.jp
（はちじゅうはちや） 立春から数えて88日目をいい、種まきの目安の日。
と記載。現在もこの習慣は受け継がれており、この八十八夜を目安にお茶農家では「新茶」の収穫を、お米農家ではお米の苗にするための「籾蒔き（もみまき）」をおこなうところも多いようです。
「八十八」は“末広がり”、さらに漢字を組み替えると「米」になるため、縁起の良さはピカイチ！ “新しい始まり”にはうってつけの日なんですね～！
八十八夜に「お茶を摘む」理由
「八十八夜」はちょうど寒さが終わる「5月2日」頃。“霜が終わる頃”という意味で「八十八夜の別れ霜」ともいわれますが、ときにはそれ以降に霜が降りる「遅霜」（九十九夜の泣き霜）が起こることも。
暖かくなって芽を出し始めたお茶の新芽が「遅霜」に見舞われると、味や品質が落ちる大ダメージを受けてしまいます。そのため、伸びてきた新芽を摘むいちばん良いタイミングとして、早すぎず遅すぎない「八十八夜」を目安に収穫します。
お茶農家の多い名産地・静岡ではこの季節に「遅霜予報」も発表されます。美味しい「新茶」は、お茶農家さんの機敏な判断のうえに成り立っているんですね……スゴイ！
■八十八夜のお茶は縁起物？
「八十八夜に摘んだ新茶を飲むと1年間健康でいられる」といわれますが、ただ「末広がりの日に収穫するから」というだけではありません。実はこの頃に摘むお茶の葉の新芽「新茶」は、うまみ成分である「テアニン」がたっぷり含まれているんです。
「テアニン」は高級な緑茶ほど多く含まれていて、リラックスやストレス解消効果も期待できるそう。たしかに、生活の質が上がりそうですよね～！ このテアニンをたっぷり含んだ「新茶」の美味しい入れ方は、「ぬるめのお湯でじっくり抽出」がコツだそうです。
水道水の場合は、一度水を沸騰させてカルキ臭を抜きましょう。その後湯冷ましし、70～80度にして急須へ（沸騰したお湯を湯のみに淹れ、1分20秒程度待てば80度ほどのお湯になります）。テラニンは50度程度で抽出できますが、カテキンは80度程度にならないと抽出されません。新茶ならではの甘みを楽しむためにも、「ぬるいお湯」でじっくり抽出してみてください。抽出時間の目安は30～60秒。その後急須を2・3度回して茶葉を開かせ、しっかり味を出します。
出典：www.ooigawachaen.co.jp
今まで「新茶は味が薄い」と感じていたなら、この入れ方で旨味＆香りたっぷりの「新茶の本気」が楽しめるハズ……！ ぜひお試しを！！！
食と健康Labは太陽化学株式会社が提供する良い情報提供のためのウェブページです。太陽化学が研究している「健康のおはなし」を消費者向けに分かりやすく掲載しています。
皆さま、こんにちは。5月も半ばになり、1年に1度だけの新茶を楽しめる時期になりました。大井川茶園では、ただいまご注文いただいた新茶を順次発送中ですが、ここではお手元に届いた新茶の「正しい楽しみ方」をご
2022年の「八十八夜」はいつ？
立春から88日目のため、基本的に「5月2日」となる八十八夜。2022年の八十八夜も「5月2日（月）」となっています。
京都や静岡など「お茶の名産地」では、毎年この時期に「茶摘み体験」などのイベントが開催されているようですよ！
お取り寄せ＆ギフトもアリ！
期間限定の縁起物アイテムは、こんなときだからこそぜひ「お取り寄せ」や「大切な方へのギフト」で活用するのがオススメです。旨味たっぷりのフレッシュなお茶は、きっと日々の疲れを癒してくれるハズ……！
日本全国、さまざまな農家さんが栽培する「お茶」。ぜひぜひこの機会に、お好みの一杯を見つけてみてはいかがでしょうか♪
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