ヘルシーに美味しく♪乳卵不使用、無添加のクリスマススイーツ - Up to you!

ヘルシーに美味しく♪乳卵不使用、無添加のクリスマススイーツ

ヘルシーに美味しく♪乳卵不使用、無添加のクリスマススイーツ
乳製品や卵は控えている方、アレルギーで摂取できない方、ヘルシー志向の方におすすめのナチュラルスイーツ!この季節にぴったりな華やかなのものがたくさんあります。購入派は期間・数量限定のものもありますので、早めのご予約をおすすめします。ホームメイド派は少ない材料で簡単に作れるレシピをぜひ参考にしてくださいね。
ヘルシーに美味しく♪乳卵不使用、無添加のクリスマススイーツ

購入派の人へおすすめのスイーツ

クリームにこだわった豪華なロールケーキ 『ホワイトクリスマス イチゴ&カシス』

★クリームとチョコの組み合わせが織りなすハーモニー★
①桃色の豆乳クリーム・・・・コアントロー風味の豆乳クリームの中には自家製のイチゴジャムをサンドしてコクのある美味しさです。
②南瓜パウダー入りスポンジ・・・・南瓜パウダーで黄色く色づいたスポンジは、優しい甘さです。
③ミニイチゴ入りレモン風味豆乳クリーム・・・・ミニイチゴが入った甘酸っぱいクリームは、爽やかな後味です。
④チョコクラスト・・・・底にはザクザクとしたチョコクラストをしきつめていて食感も楽しめます。

出典:www.biokura.jp
とても手が混んでいて、すべて植物性原料だとは思えない、さすがプロの仕上がり!一つひとつの工程が細やかで、それらが一体となってどんな味がするのか、興味津々です。

BIOKURA STYLE

自然食品のオンラインショップ。オリジナル商品も多数。

小麦も不使用。素材にこだわった『苺の大麦ティラミス』

クリスマスに映える自家製 苺のコンフィチュールを
たっぷりのせた、乳製品不使用の濃厚なティラミスです。

出典:www.treep.jp
自家製のマクロビスイーツに定評のある鎌倉ツリープが作る今年のクリスマススイーツは、この苺ティラミスと、林檎のタルトと小麦不使用のクグロフなど。すでに予約開始している天然酵母のシュトーレンもおすすめです。

ツリープ・ストア マクロビオティックスイーツ 

ツリープ・ストア マクロビオティックスイーツ 

マクロビオティックスイーツのオンラインショップ。クリスマススイーツのラインナップを掲載。実店舗も鎌倉にあります!

素材に妥協しないシンプルな贅沢さ 『モンブランタルト』

全粒粉使用のタルト台に有機甘栗入りの豆乳ホイップと
当店手作りのモンブランクリームを絞って仕上げています

甘さを控えすぎていないので、マクロビスイーツに興味のある方も、
ご家族・お友達と一緒においしく召し上がっていただけます。

出典:store.shopping.yahoo.co.jp
ほかには、ガトーショコラや豆腐チーズケーキ、スコーンやガトーショコラなどのカットが入ったスイーツ福袋なども。

ナチュラルケーキ ふくろう

植物性原料のみで作った焼き菓子などのオンラインショップ。クリスマススイーツのラインアップを掲載。

植物性原料オンリーには見えない! 『ショートケーキ』『フランボワーズショコラ』

▪︎嘉山農園 苺のショートケーキ(直径15cm×高さ9cm)
 ¥ 5,980(税込)
 嘉山農園直送の苺がたっぷり。しっとりなめらかで軽い食感の、
 豆乳ホイップクリームをあわせた、毎年人気のショートケーキ。
 (原材料の一部に小麦・大豆を含む)

▪︎ノエル フランボワーズショコラ(17.5cm×7cm×高さ6cm)
 ¥ 5,200(税込)
 ほんのりビターなチョコレートと、甘酸っぱいババロア、なめらか
 で濃厚なピスタチオムースが織りなす、クリスマス限定のケーキ。
 (原材料の一部に小麦・大豆・オレンジ・りんご・くるみを含む)

出典:www.chayam.co.jp
マクロビオティックスイーツのパイオニア的存在、チャヤマクロビオティックのクリスマススイーツ。さすが見た目も華やか!!本店や各店での受け取りのみなので、関東近郊の方や訪れる予定のある方は是非試してみてください。

チャヤ マクロビオティック

クリスマススイーツの予約・受け取りは店頭のみ。店頭情報はこちらでチェックしてください。

セットになった材料を買っておうちで焼く 『ひえとサツマイモのケーキ』

アレルギー特定原材料27品目は不使用!
岩手県産ひえと国産有機さつま芋でつくる、デコレーションケーキミックス。
混ぜて焼くだけで、ケーキ台ができます。さつま芋クリームで、デコレーションがたのしめます。
特定原材料を使用しない専用ラインで、専属スタッフで製造しています。

出典:www.crayonhouse.co.jp
アレルギー対応に徹底したケーキ。材料を混ぜて焼くだけなので、子どもと一緒にデコレーションを楽しんでも♪

クレヨンハウス

オーガニック商品のオンラインショップ。アレルギー対応のクリスマススイーツのラインナップを掲載。食だけでなく、絵本やおもちゃ、ベビー衣類などの販売も。実店舗は東京・表参道と大阪・江坂にあります。

こだわりの最小限の材料で愛らしい『クリスマス・マロンクグロフ』

熊本県人吉市で栽培された大粒の栗をひとつひとつ皮をむいて渋皮煮にし、自家製マロンペーストを混ぜ込んだ生地の中にごろりと入れて焼き上げました。食べ終わってからも栗の余韻が口の中に残る贅沢な味わいです。ブランデーに漬けたカシスとアイシングのデコレーションがアクセント。

出典:www.cafe8.jp
ビーガンカフェの大人気店「PURE CAFE」の姉妹店、「Eightablish エイタブリッシュ」が作るビーガンスイーツ。乳卵不使用ながらもアップル・クランブルやチョコレートケーキも本格的。

Eightablish エイタブリッシュ

ビーガンスイーツのオンラインショップ。クリスマススイーツのラインナップを掲載。スイーツに加え、雑貨や書籍なども販売しています。実店舗は東京・南青山に。

手作り派におすすめのレシピ

イチゴのショートケーキ

玄米甘酒と白練りごまを使った豆腐クリームが美味しそう。仕上げにふった豆乳粉がワンランクアップのショートケーキに見せてくれています。片栗粉や米粉で代用しても。

oolife オーガニックレシピ手帖 「マクロビ☆クリスマスショートケーキ♪」

植物性原料の料理がメインのブログ。レシピ本も数冊発売されている有名ブロガーさん。

=豆腐クリーム=
材料
木綿豆腐 1丁
レモン汁 大さじ1
甜菜糖又はメープルシロップ 大さじ5

作り方
①木綿豆腐をよく水切りする。
フードプロセッサに豆腐だけ入れて
よ~く混ぜる。豆腐くささが抜けるまで
よくミキサーする。
③その後、レモン汁と甘みを加えて
さらに混ぜておく。

出典:happynatural.jugem.jp
とてもシンプルな材料で作った豆腐クリームのショートケーキ。ポイントは、豆腐をフードプロセッサーなどでよ~くよ~く攪拌すること。そうすると、仕上がりの豆腐臭さが気になりません。また、卵を使用しない生地はどっしりとした食感になりがちなので、液体を混ぜるときは、先に豆乳以外の油やメープルシロップなどをよく乳化させ、豆乳を加えたら、泡立つくらいによくよ~く混ぜること。また、豆腐クリームを使ったショートケーキは重たくなりがちなので、中に挟むクリームを薄く塗ると軽めに仕上がります。作った当日が一番美味しいので、デコレーションが完成したらあまり時間を置かず食べましょう~。

Miho's ハッピーナチュラルライフ 「今からでも焼けちゃう簡単クリスマスケーキ!!」

Miho's ハッピーナチュラルライフ 「今からでも焼けちゃう簡単クリスマスケーキ!!」

マクロビやベジの料理、スイーツレシピを多数公開しているブログ。4人のお子さんを育てながらマクロビやオーガニック商品のオンラインショップも経営されているブロガーさん。

ブッシュドノエル

失敗しないフワフワロールケーキのレシピを新しく考えました。
餅米を超微粒粉砕して作られた「リ・ファリーヌ・レジェール」という米粉を混ぜるものです。
この方法でブッシュ・ド・ノエルを作る場合のレシピを追加しておきます。弾力があって巻く時に割れにくく、とてもおいしく上手にできます。

出典:macro-macrobiotic.seesaa.net
卵を使用しないロールケーキの場合、生地を巻くときに割れやすいのが難点。このレシピは、生地の一部に米粉を混ぜ、その悩みを解消できるものです!記載してあるような特別な米粉ではなく、一般的な製菓用の米粉でもある程度割れにくく仕上がります。巻きはじめの5センチくらいの場所に、果物やクリームなどで芯を作り、そこを軸にします。あとはふわ~と流れにまかせて巻けばOK!巻いた当日に食べきるのがおすすめ。ふわふわです♪翌日はしっとりしてまた違った味わいに。

マクロマクロビマクロビオティック 「ブッシュ・ド・ノエル マクロビオティックスイーツレシピ」

マクロビの料理やスイーツのレシピを主に公開しているブログ。スイーツのみのレシピを書いている「スミレコの魔法のスイーツ」というブログも。

イチゴのムース

1プロセッサーに、木綿豆腐、タヒニ、玄米甘酒を入れて2~3回撹拌する。
2苺と甜菜糖をプロセッサーに入れて、2~3回撹拌する。
3グラスに豆腐クリームを入れ、上から苺ソースをかけて、セルフィーユを飾る。

出典:www.biokura.jp
火も寒天も使わない、混ぜるだけでできちゃうムース!タヒニとは、ローストした白ごまペーストのこと。手に入らなければ白ごまペーストで代用しても。ここでも豆腐はしっかり水切りすることが大切です。

BIOKURA STYLE レシピ 「豆腐と苺のムース」

自然食品のオンラインショップ「BIOKURA STYLE」内にあるレシピ集より。これは、マクロビの料理教室を開催したりレシピ本を出版されている朝倉美千代さんのスイーツレシピ。

ストロベリー米粉タルト

=甘酒リンゴカスタード=
☆煮リンゴ         300グラム
*リンゴの大きさで変わりますが、私はリンゴ2個を使って煮りんごを作りました。
☆甘酒原液         100グラム
*米と麹で作られ、水も塩も加えられていないものを使ってください。

ココナツミルク        100cc
寒天パウダー         小さじ半分

出典:atopiclife.blog22.fc2.com
小麦・卵・乳・大豆・ナッツ不使用。豆乳も豆腐も使わず、煮リンゴでカスタードクリームを作るというアイデアに脱帽。アレルギーでなくとも、リンゴが美味しい季節なのでトライしてみたいレシピです。

幸せの暮らし~アトピー・食物アレルギーがあっても楽しい暮らし~ 「クリスマス仕様ストロベリー米粉タルト(小麦・卵・乳・大豆・ナッツ不使用)」

食物アレルギーのお子さんのために考えた料理やスイーツのレシピを公開したブログ。

米粉どらやき

小麦・卵不使用!!材料を変えれば乳または大豆除去も可能!!冷めた翌日も柔らかいです♪

出典:cookpad.com

豆腐の代わりに、磨り下ろした山芋を30gくらい使用してもOK!

出典:cookpad.com

クリームはさつまいもと無調整豆乳で作りました

出典:eriis723.blog112.fc2.com
子どもと一緒に作ってみたいケーキ。普段のおやつにも活用したいです。さつまいもクリームは、芋ほりシーズンにどっさり手に入ったときにまとめて作って冷凍しておいても。甘味が足りないときはメープルシロップや甘酒などを足してみてください。

クックパッド「米粉のどら焼き」

クックパッド「米粉のどら焼き」

食物アレルギーを持つお子さんのために作った料理やスイーツを公開。

植物性スイーツは、むしろ美味しい! 

卵やバター、白砂糖を使ったリッチなスイーツは、芳醇で贅沢で美味しい!植物性原料だけで作ったスイーツは地味でどこか物足りない…。少し前までは、そんな印象でした。しかし最近は「ほんとにバターも卵も使ってないの!?」と驚くほど見た目は華やかに。味もオーガニックや国産など素材にこだわりを持って無添加で作っているところが多いので、素材本来の美味しさを楽しめたり、あっさりしていて胃にもたれなかったりと良いことがたくさん!自分で作るときも、あまり深く考えず混ぜて合わせて焼けばOK、といった具合に意外と簡単にできちゃいます。 まだ未開拓の方は、期間限定の豪華なクリスマススイーツが販売されているこの機会に、是非トライしてみてください♪