簡単！ラクラク！肉汁じゅわっ♪美味しい餃子の作り方【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】
ご飯やビールに良く合うジューシーな餃子！味の素が運営する【AJINOMOTO PARK｜レシピ大百科】から、肉汁あふれる餃子のレシピを紹介します。
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「丸鶏がらスープ」でうま味もアップ！
材料（4人分）
・餃子の皮：25枚
・豚ひき肉：125g
・キャベツ：4枚（175g）
・ねぎのみじん切り：12cm分（25g）
・A しょうがのすりおろし：小さじ1
・A にんにくのすりおろし：小さじ1
・A 「Cook Do」オイスターソース：大さじ1
・A 「丸鶏がらスープ」：小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」：適量
つくり方
〈1〉
キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。
〈2〉
ボウルにひき肉、（1）のキャベツ、ねぎ、Aを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜ、具を作る。
〈3〉
餃子の皮に（2）の具を等分にのせて包む。
〈4〉
フライパンに油を熱し、（3）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。
餃子の半分の高さまで水（分量外）を入れてフタをし、中火～強火で4～5分蒸し焼きにする。
〈5〉
水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリッとしたら皿に取り出す。
栄養情報 （1人分）
・エネルギー：239kcal
・塩分：1.2g
・たんぱく質：10.3g
・野菜摂取量（※）：52g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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