明星食品、70周年おめでとうございまーす！
明星食品といえば、やっぱり印象的なのはチャルメラのトレードマークである“おじさん”ですよね～！
名前は？ どこ住み？ その猫ちゃんはペットなの？ などなど気になることはたくさんありますが、明星食品の公式サイトによると、
「年齢不詳で住まいも明らかにしていない。ただひたすらラーメンを愛して、日々屋台をひいている人物」という設定です。
出典：faq.myojofoods.co.jp
とのこと！ うーん、ミステリアスー！！！（違う）
そんなラーメン一筋のおじさんのチャルメラは、発売当時の“初代”から改良に改良をかさね、今の「あ～コレコレ！」という味わいに進化しました。
今回は明星食品創立70周年記念ということで、なんと発売当初の味とパッケージを再現した復刻版を、チャルメラの誕生日である9月7日に数量限定で発売。
こっ、これは食べ比べてみないと！！！
ということでラーメン好きのtomosato、食べ比べてみましたよー！
チャルメラ新旧食べ比べ！ はたして、違いはあるのか！？
左が「復刻版チャルメラ」、そして右が今販売されているおなじみの「チャルメラ」です。
アラフォーの私としては、チャルメラといえば左パッケージ……という印象が強いのですが、今はラーメンをドーンと持ってきた右パッケージになっています。
そうそう、チャルメラといえば“夜”なんだよね～。今のチャルメラにも右上に“夜景”が印刷されています。
■「アレルゲン」が違う！
パッケージをよく見ると、イラスト以外にも微妙な違いが！
こちらはパッケージ横に書いてある「アレルゲン」ですが、復刻版にはプラスして「さば」が入っています。
このあたりが味の違いにつながってくる……のか！？
現チャルメラ アレルギー表記
復刻版チャルメラ アレルギー表記
■「めん」の量が微妙に違う！
上の写真が「復刻版」で、内容量は「92g（めん85g）」となっています。
完成したラーメンのイラストも味わい深ぁ～い！ “昭和のラーメン”って感じで最高だぜぇ～！
そしてこちらは「今」のチャルメラ。内容量は「97g（めん90g）」で、ちょっとだけ増量です。作り方の説明も丁寧で、より分かりやすくなっていますね～！
■「個包装」のデザインが違う！
個包装のデザインも外装と同じものになっています。こう見ると、たしかになじみ深い気がするのは左側ですが、右側のほうが「ラーメン美味しそー、食べた～い！」ってなる気がするね？
いや～、「改良・進化」ってこういうことなんですね～！ しゅごい！！！
中身も違う！ポイントは麺の太さとスパイス！
それでは調理するべく、個包装オープン。器に出して並べてみたところ、麺の色が微妙に違うようだぞ……！？
近くで見るとなお分かりやすいのですが、左が「復刻版」で右が「今」。復刻版のほうが少し麺の色が濃く、細麺です。
復刻版の麺は、ポークエキスで味付けをおこない、ラードの香味を再現しているそう。ということは、この色はポークエキス＆ラードの色？
また、決定的な違いは添付されているスパイス。復刻版にはブラックペッパーと数種類のスパイスを配合した、発売当時の名称・特製「木の実のスパイス」が添付。今は、香りとコクを楽しめる「秘伝スパイス」が付いています！
■いざ、実食！
こちらが作ってみたチャルメラ。左が「復刻版」、右が「今」です。
並べるとパッと見、麺の太さが違うな？ という感じですが、バラバラに出されると全然気づかないレベルです。
お箸で持ち上げ。こう見るとやっぱり麺の色は違うな～？ 美味しいうちに食べたいので、みんなで分けていただきます！
■味の違いは？
食べてみると、昔も今も味わい的にはかなり近い感じ。違いはというと、
・「復刻版」……ビーフの旨味が推されてるだけあって、味が力強い感じがします。細麺なのでスープと麺が絡みやすく、余計にそう感じるのかもしれません。
特製「木の実スパイス」がかなりしっかりと主張する感じ。食べてるときもですが、特にスープの底のほうをすくって飲んでみると「スパイスー！」って感じがします。
・「今」……味は復刻版と大きく違うわけではないけど、ホタテなど魚介の旨味が入っているからか、とってもまろやかな感じがします。中細麺がスープと絶妙のハーモニーをかもし出しており、まさに“あと引くうまさ”。
秘伝のスパイスは主張しすぎず、かといって居ないと物足りない感じです。繊細、そして絶妙。改良に改良を重ねてたどり着いたのであろう、本当にすばらしい味わいです。
さすがチャルメラおじさん！！！（号泣）
【結果】どっちも美味しかったよー！
どちらもそれぞれの味わいがあり、とても美味しかったのですが、あえて……あーえーて！！！ どちらかに軍配を上げるとすれば、「今」のチャルメラかな～。
ちなみに夫43歳・長女9歳・次女6歳もすべて「今」のチャルメラ、ということでした。復刻版も美味しいのですが、やはり長年改良を続けてきた成果が出ているのでしょうかね！
さすがっす、チャルメラおじさん！！！（2回目）
他の種類やアレンジレシピもチェックしてみてねー！
これからも進化を続けていくであろう「チャルメラ」。ちゃんぽんやみそ、塩や四国限定の“新味”などバリエーション豊富なほか、ホームページにはいろんな「ちゃちゃっと美味しいアレンジレシピ」も載ってます。
飽きない定番だからこそいろんな食べ方で楽しめるチャルメラを、ぜひ家族みんなで簡単に美味しく味わってみてくださいね～♪
チャルメラの種類＆アレンジレシピはこちらからチェック！
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