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「カンロ飴」がプリンやアイスに変身!? 夏にぴったり☆”甘じょっぱい”カンロ飴を使ったスイーツレシピ公開中♪

「カンロ飴」がプリンやアイスに変身!? 夏にぴったり☆”甘じょっぱい”カンロ飴を使ったスイーツレシピ公開中♪

参照 : prtimes.jp

「カンロ飴」や「ピュレグミ」などでおなじみのカンロ株式会社は、カンロ飴を使った料理レシピを紹介する「カンロ飴食堂」にて、カンロ飴を使用した第三弾レシピとして、暑さが増すこれからの時期に涼を感じられるスイーツレシピを公開しました。

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マハロ★

参照 : prtimes.jp

カンロ飴を使ったレシピを公開する「カンロ飴食堂」

2020年4月WEB上に開店した「カンロ飴食堂」は、世話好きで料理上手の女将が開いている小さな食堂です。「カンロ飴食堂」でご紹介する料理は、一口食べると子どものころを思い出すような優しい美味しさが特徴♪ 　美味しさの秘訣は「カンロ飴」を使用していること！カンロ飴は醤油と砂糖を特別な条件で加熱しているため、ひと粒にコクとおいしさが凝縮、日々の料理に取り入れることで、味に深みを出す調味料代わりになります。

カンロ飴食堂では、思わず誰かにコッソリ教えたくなる、カンロ飴を使ったレシピをご紹介しています。第一弾では、新生活をスタートした方にもおすすめの和食レシピとして「ベーコンと舞茸の炊き込みご飯」、「きんぴら」、「洋風肉じゃが」をご紹介。第二弾ではアウトドアにもぴったりな「ダッチオーブンで作るタンドリーチキン」を公開しました。これまでのレシピはSNSでも話題となり、おうち時間にも活用いただております。

第三弾は涼を感じられるスイーツレシピ！甘じょっぱい「新感覚スイーツ」

梅雨入りで蒸し暑い日が続く6月。カンロ飴食堂がお届けする第三弾レシピは、どこか懐かしい甘さでひんやり涼を感じられる、カンロ飴を使ったスイーツレシピ。甘じょっぱくて優しい味のスイーツは、夏に向けて試したくなる簡単レシピです。カンロ飴はおかずなどの料理だけでなく、カンロ飴ならでは甘じょっぱさを活かし、スイーツにも使っていただくことができます。

カンロ飴を使った「プリン」

大変なカラメル作りもカンロ飴を使う事で、手軽に個性のある仕上がりに。甘さ控えめのプリンにほんのり醤油の香りがするカラメルソースで新感覚のおいしさ！カラメルソースは、バニラアイスなどとの相性も抜群。

カンロ飴を使った「かぼちゃアイス」

手がかかる飴細工もカンロ飴を使うことで簡単・手軽。かぼちゃとカンロ飴の風味は、相性抜群。ひと味ちがうかぼちゃアイスに仕上がります。

【「カンロ飴食堂」第三弾メニュー】　／　カンロ飴食堂

レシピ詳細はこちらから

レシピ監修は料理研究家の角田真秀さん

出典：prtimes.jp
料理研究家。夫とともにフードユニット『すみや』として、ケータリングや書籍などを中心に活躍中。どの家庭にもある基本の調味料を使った、心も身体も休まるレシピに定評がある。

カンロ飴が料理の美味しさを生む理由

江戸前の調味料「かえし」は、醤油に砂糖、みりんを加えて加熱したものを寝かせる事で旨みが凝縮される調味液です。カンロ飴は、醤油と砂糖を合わせて加熱しているため「かえし」代わりとして使うことができます。成分の観点においても、砂糖は、肉や魚などの動物性たんぱく質の保水性を高める効果が期待できるため、今回ご紹介するお肉レシピにぴったりです。また、醤油は味に深みを持たせ、水飴は照りを出す効果があります。人間は五味五色を刺激されることで、美味しさを感じます。カンロ飴の甘み、塩味、醤油の香ばしさが、美味しさをより引き立てる材料となっているのです。

皆様のご家庭でカンロ飴食堂【レシピ写真のコンテスト】実施中！

カンロ飴食堂では、実際にご家庭で作ったレシピ画像で応募するコンテストを実施しています。「カンロ飴食堂」公式サイト、「クラシル」調理動画にて公開されているカンロ飴を使ったレシピを皆様に調理いただき、Twitter及びInstagramにて投稿いただきます。応募画像の中からフォトジェニック賞・カンロ賞を合計15名選定し、素敵な賞品をプレゼントいたします。