余ったお餅を入れて、モチモチ&ふわふわ♪今年も作ろう「餅パンケーキ」
お正月ですっかり食べ飽きてしまったお餅…
食べ方に迷ったら、いつものパンケーキを美味しく変身させちゃいましょう！
おうちスイーツの定番、パンケーキ。
作るのは手軽でも、店みたいに見映えよく焼くのって実は結構難しいんですよね。
そこで、いつもの材料にお餅を加えれば、厚みのあるモチモチふわふわのパンケーキを簡単に作ることができます。
＝餅パンケーキの作り方＝
＜材料＞
切り餅…１個（４〜６等分くらいに切っておく）
牛乳…150ml
ホットケーキミックス…200g
卵…１個
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＜作り方＞
①耐熱容器に牛乳と切り餅を入れ、ラップをかけて餅が完全に溶けるまで電子レンジで加熱する
※吹きこぼれないように様子を見ながら、600Wで３〜４分くらい
②よく混ぜ、粗熱がとれたら卵を入れて、さらにしっかり混ぜ合わせる
③ホットケーキミックスを２回に分けて加える
※混ぜすぎに注意！
④フライパンに油（分量外適宜）を引き、生地を丸く落として、蓋をして焼く
⑤片面が焼けたらひっくり返して、また蓋をして焼く
⑥お好みでバターや蜂蜜をかけて、完成！
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やっぱり美味しい♡みんなの「餅パンケーキ」レポ
餅パンケーキ賞味期限切れの栗きんとんを添えて。 pic.twitter.com/i4iOZVYt7x
— 鄙 (@hinabita_bba) 2018年1月4日
別に餅に飽きた訳ではないし今夜も揚げ餅食べる予定だけどお昼は餅パンケーキです pic.twitter.com/SaWK6z3ogU
— ゆきは4/13迄に痩せなきゃ (@yuki_am2) 2018年1月5日
今日はホットクというか餅多めの餅パンケーキみたいなの作ったのですが(中身はシンプルに黒糖とシナモンのみ)、表面のカリッとした部分と合わさるとこれは食べたことある味だ…なんだろう…八つ橋だ！！となった pic.twitter.com/ycxgcojmHk
— そのむ (@goodbyehoneyboy) 2018年1月2日
栗きんとんや黒豆などのお正月食材を添えたり、シナモンを加えて八つ橋風にカリッと焼いてみたり…どれも本当に美味しそう！
みなさんも色々なアレンジで楽しんでみてくださいね。
Curator
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