お肉ナシでもこんなに美味しい!「三ツ星ベジバーグ」は野菜嫌いな子どもの強い味方に!? - Up to you!

お肉ナシでもこんなに美味しい!「三ツ星ベジバーグ」は野菜嫌いな子どもの強い味方に!?

お肉ナシでもこんなに美味しい!「三ツ星ベジバーグ」は野菜嫌いな子どもの強い味方に!?
参照 : prtimes.jp
厳選国産食材を使った高品質にこだわる乳幼児フードブランド「the kindest」は、この度、オイシックス・ラ・大地株式会社の子会社 Future Food Fund株式会社と「三ツ星ベジバーグ」を共同開発いたしました。
お肉ナシでもこんなに美味しい!「三ツ星ベジバーグ」は野菜嫌いな子どもの強い味方に!?
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■お肉不使用、おいしくて安心な植物ベースのハンバーグ「三ツ星ベジバーグ」

出典:prtimes.jp
三ツ星ベジバーグは、Oisixで人気商品の「きのこで作ったハンバーガーパティ」をベースに、これまでの販売実績やお客様の声などを元に「the kindest」の商品開発責任者である若松愼一郎氏(本場フランスで研鑽を積み、元総理の会食やご令嬢の結婚式、フランス元首相にもその料理を振るった)によってリニューアルした商品です。 7大アレルゲン・保存料・着色料・化学調味料を一切使わず、お肉のような食感をきのこをベースに再現。 レンコンや山芋でもっちりとさせ、じっくりソテーした玉ねぎやシェフオリジナルで配合された野菜出汁によって旨みを引き出し「からだにも環境にもやさしく、かつ美味しい」ハンバーグとなっています。 自宅での食事が増えた今だからこそ、「週一ベジ」など食のライフスタイルに変化を与えるきっかけとして取り入れていただきたいです。
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■農林水産省も推進している「代替肉」市場に「the kindest」×「Oisix」で参入

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ベジタリアンやヴィーガンのように肉食をしない人が徐々に増えており、世界的に健康志向への意識が高まってきています。 そんな中、急成長を遂げているのが「代替肉市場」です。 農林水産省が2020年4月に「フードテック研究会」を立ち上げるなど、徐々に日本でも浸透しつつある「代替肉」。 肉の味を忘れられない人たちでも肉料理のように楽しめることから、画期的な技術革新と言われています。 そんな注目度の高い「代替肉市場」に、「the kindest」が参入することとなりました。 2社による8ヶ月に及ぶ開発を進めた結果、おいしさへのこだわりは忘れず、かつ体にも環境にもやさしい植物ベースのハンバーグが完成しました。 今回の商品リリースを皮切りに、この分野では後進国である日本における新たな市場開拓を後押しするのが狙いです。

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