• TOP
  • グッズ・インテリア
  • 流行りの『低温調理器』って実際どうなの!?実際に見て&食べてきた!

流行りの『低温調理器』って実際どうなの!?実際に見て&食べてきた!

Middle img bb031f5c 79c9 4588 bfae 20076e40af1e
最近よく聞く『低温調理器』。 実際家庭でもうまく使えるの…?気になったので貝印の新商品発表会に潜入して見てきました!
編集部(mochi)
Large img bb031f5c 79c9 4588 bfae 20076e40af1e

焼く・煮る・蒸すに次ぐ“第四の調理法”として話題になっているモノを知っていますか?
それは『低温真空調理』

レストランなんかで流行っているのは知っていたけど、実際家庭でやるとなるとどうなのよ…そんな疑問を晴らすべく、刃物と調理器具の貝印さんの新商品発表会に潜入しました。

Up kai 001
Up kai 006
Up kai 004

新商品発表会の会場には、様々な調理器具やキッチン雑貨がずらり!
いやはや料理好きとしては、たまりません。

低温真空調理「KaiHouse aio The Sousvide Machine」

Dsc 0455r

そして、こちらが今回のお目当て「KaiHouse aio The Sousvide Machine(カイハウス・アイオ・ザ・スービッドマシーン)」

お鍋などの水を1~95℃に調節できる本体と、収納スタンド、専用の真空シーラー、真空用の専用袋(L10枚・M10枚)がついて税別50,000円。

ぐぬぬ…気にはなるけど、二つ返事で買う!とは中々言えぬお値段…
これは、実際にれで作った料理を食べてみないことには…!!

真空調理の底力!?ローストビーフを実食!

という訳で、今回は「KaiHouse aio The Sousvide Machine」で調理したローストビーフを実食しました。

Up kai 007

調理してくださったのは、NHK『きょうの料理』でもお馴染み脇雅世先生!これは俄然楽しみになってきました。

Up kai 008

脇先生曰く、低温真空調理の強みは『ふっくら・ジューシー・柔らかく』

真空状態かつ一定の温度に保ちながら調理することによって、旨みや栄養素を逃がさず調理ができるんだとか。

Up tei icr

そして出来上がったローストビーフがコチラ!
う…美しい!これがお家でできるのか…恐るべし「KaiHouse aio The Sousvide Machine」。

では、いただきます!

Up kai 10

おいし~い!

“旨みが逃げてない”というのが、実感としてわかるこの味!筆者はうっかり前日の夜、スーパーで買ったローストビーフを食べたのですが、柔らかさとか風味が全然違いました!(当たり前か…)

こんなローストビーフをホームパーティで出したら、めちゃくちゃ株が上がりそうだなあ…

とは言えお値段50,000円…。しがない編集者としては、ちょっと次のボーナスまで要検討ですな…。

Up kai 009

因みに付け合わせについていたベジヌードルのサラダはこちらのスパイラルカッター L(税込2,700円)で作ったもの。ヘルシー志向の方にはぴったりですよ!(これなら買える…!笑)

低温調理器 | 貝印公式オンラインストア

スパイラルカッター L | 貝印公式オンラインストア

Middle img bb031f5c 79c9 4588 bfae 20076e40af1e
この記事が気に入ったら「いいね!」しよう
Up to you!の最新情報をお届けします
Curator
このキュレーターの記事を見る
Related
 関連記事