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余ったお餅を入れて、モチモチ&ふわふわ♪今年も作ろう「餅パンケーキ」

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参照 : www.flickr.com
お正月ですっかり食べ飽きてしまったお餅… 食べ方に迷ったら、いつものパンケーキを美味しく変身させちゃいましょう!
ろえ
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参照 : www.flickr.com

おうちスイーツの定番、パンケーキ。
作るのは手軽でも、店みたいに見映えよく焼くのって実は結構難しいんですよね。

そこで、いつもの材料にお餅を加えれば、厚みのあるモチモチふわふわのパンケーキを簡単に作ることができます。

=餅パンケーキの作り方=

<材料> 

切り餅…1個(4〜6等分くらいに切っておく)
牛乳…150ml
ホットケーキミックス…200g
卵…1個
_____________________

<作り方>

①耐熱容器に牛乳と切り餅を入れ、ラップをかけて餅が完全に溶けるまで電子レンジで加熱する
※吹きこぼれないように様子を見ながら、600Wで3〜4分くらい

②よく混ぜ、粗熱がとれたら卵を入れて、さらにしっかり混ぜ合わせる

③ホットケーキミックスを2回に分けて加える
※混ぜすぎに注意!

④フライパンに油(分量外適宜)を引き、生地を丸く落として、蓋をして焼く

⑤片面が焼けたらひっくり返して、また蓋をして焼く

⑥お好みでバターや蜂蜜をかけて、完成!
_____________________

やっぱり美味しい♡みんなの「餅パンケーキ」レポ

栗きんとんや黒豆などのお正月食材を添えたり、シナモンを加えて八つ橋風にカリッと焼いてみたり…どれも本当に美味しそう!
みなさんも色々なアレンジで楽しんでみてくださいね。

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